Teflónhúð inni getur verið frumu eða slétt, en frumurnar auka upphitunaryfirborðið og stuðla að jafnari hita. Þegar þú kaupir Teflon pottar, vertu viss um að ytri botn diskanna sé algerlega flatt. Það er frekar auðvelt að athuga, setjið bara reglu á botninn. Það er mikilvægt að hafa íbúð botn með íbúðbrennara á eldavélinni. Ef botnurinn á skálinni er örlítið boginn, þá þökk sé jafnvel smávægileg sveigju, undirbúa sig fyrir ofgreiðslu fyrir of mikið af rafmagni og maturinn verður tilbúinn lengur í tíma.
Í nútíma heimi eru ýmsar gerðir Teflon húðuðra diskar með alhliða viðurkenningu, oft notuð af opinberum veitingastöðum þar sem slík áhöld eru mjög þægileg í notkun og verulega dregið úr kostnaði við matreiðsluolíu.
Teflon hefur framúrskarandi eiginleika. Það er nánast gagnsæ efni af hvítum lit, mjög svipuð í útliti til pólýetýlen eða paraffíns. Teflon er þola háan hita og einnig frostþolinn - við hitastigið -71 til 270 ° C heldur það getu sína til að halda áfram teygjanlegt og sveigjanlegt. Það hefur einnig framúrskarandi einangrandi eiginleika.
Teflónhúðin hefur mikla efnaþol - það er langt umfram allt sem nú þekkir góðmálmar og tilbúið efni. Sýrur, þ.mt blöndur af saltsýru- og saltpéturssýrum, og basum eyðileggja það ekki með aðgerðinni. Teflon eyðileggur aðeins klórtríflúoríð, alkalímálmsmelt og flúor.
Teflon var þróað af bandarískum fyrirtækinu DuPont, efnasambandið Roy Plunkett fann flúor-innihalda fjölliðið fyrir slysni árið 1938. Opið í röð tilrauna, nýtt efni var furðu halt og endingargott, og svo fór hann að leita umsókn á ýmsum sviðum. En þar sem ekkert festist við slétt efni, fékk það orðstír sem framúrskarandi non-stick lag. Áður en þetta hafði herinn áhuga, hvers konar kraftaverk, tóku þeir að nota Teflon sem þéttiefni til að verja eldflaugar frá eldflaugum. Og aðeins eftir það, á 1950, byrjaði diskarnir sem voru með Teflon að framleiða.
Borðbúnaður, húðuð með Teflon, er alveg mjúkt og þarfnast þess að meðhöndla það vandlega. Nær er auðvelt að skemmast, því þegar þú undirbýr mat í því, ekki nota skarpa málmahluta - gaffal, hníf og svo framvegis. Ef það er klóra á Teflonhúðinni, kemst sýrur og fita úr vörunum í málmgrind diskanna. Þeir munu hjálpa að fjarlægja hlífðarfilmuna, og þá getur Teflon týnt öllum eiginleikum sem eru ekki stafar. Það er best að nota þegar elda mat með tré spaða.
Ef diskarnir eru nýjar, þá ætti það að þvo með heitu sápuvatni, eða þú getur einfaldlega sjóðað vatn í það. Þá fitu það með jurtaolíu. Teflon eldhúsbúnaður er skammvinn, það mun endast frá tveimur til fimm árum. Ef hlífðarhúðin er þykkur og gróft, þá munu slíkir diskar vera varanlegar og geta unnið allt að tíu ár.
Forðastu skyndilegar breytingar á hitastigi og losti - ef ofhitnun getur pönnu eða pönnu auðveldlega missað eiginleika þess sem ekki er fastur, og frá áhrifum er auðvelt að aflétta þunnt diskar. Þvoðu þetta fat vandlega með mjúkum svampi og fljótandi þvottaefni.
Hins vegar, eins og það var nýlega uppgötvað, geta diskarnir með Teflon lag valdið verulegum skaða. Við háan hita niðurbrotnar Teflon kvikmyndin og losun perfluorooctansýru hefst sem er mjög skaðleg heilsu og getur safnast upp í umhverfinu og blóðinu í mönnum. Það hefur einnig verið sannað að þetta efni veldur ónæmum sjúkdómum og ekki svo langt síðan perfluorooctansýra var þekkt sem sterkasta krabbameinsvaldandi. Fyrirtæki sem framleiða þessa tegund af eldhúsáhöldum, neita því að diskar þeirra séu skaðlegar.