- Nautakjöt - 800 grömm
- Mjöl - 1 gler
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Cayenne pipar - 1/4 teskeiðar
- Egg - 3 stykki
- Mjólk - 2 bollar (1 - í smjöri, 1 - í sósu)
Í diskinum blandaðu öll þurru innihaldsefni: hveiti, salt, svartur pipar og cayenne pipar. Við blandum vel saman. Í sérstökum skál þar til slétt, berjum við egg með mjólk. Við höggva nautinn í langa ræma. Hver rönd er rétt velt í þurrblöndu. Þá er hvert nautakjötfingur dýft í eggblöndunni. Þá - aftur í þurru blanda. Á sama hátt eru allir aðrir ferskar nautakjöt háðir. Í pönnu, bráðið smjörið. Í bráðnuðu smjöri setjum við nautakjöt. Steikið yfir miðlungs hita í rauðgul gull litur á annarri hliðinni ... ... snúið við, í svipaðri stöðu, steikið úr öðrum pönnu. Fry fingur dreifa á pappír handklæði, þannig að það gleypir umfram fitu. Á þessari undirbúningi er hægt að klára, en við munum einnig undirbúa sósu. Í pönnu, þar sem fingurna voru brennt, bæta við hveiti. Snúðu fljótlega til whisky, steikið það í einsleitt þykkt gullmassa (eins og á myndinni). Við hellt glas af mjólk. Solim, pipar, slétt slökkt (til að gera massann einsleit) og sjóða til viðeigandi samkvæmni. Gefðu sósu og fingur að kæla, og þá þjóna því að borðið. Bon appetit!
Servings: 6-7