- tómötum - 10 stykki
- avókadó - 4 stykki
- ólífuolía - 1 stykki
- rauðlaukur - 1 stykki
- sítrónu - 1/2 stykki
- pestó sósa - 1 bolli
- furuhnetur - 1/2 bollar
- Parmigiano Reggiano - 1 stykki
Hitið grillið. Skerið tómatar í sneiðar og látið þau liggja á bakkanum. Skerið afókadóið í helming, stökkva á ólífuolíu. Frystu afókadóið á grillið (opið eld) í 30-45 sekúndur. Setjið avókadóið yfir tómöturnar. Endurtaktu aftur helli með ólífuolíu. Blandið í skál hakkað rauðlauk, safa úr 1 sítrónu og ólífuolíu. Setjið þessa blöndu yfir avókadóið. Hellið sósu yfir pestó. Styið með furuhnetum og rifnum osti.
Þjónanir: 5