- Fresh greens - 10 Art. skeiðar (steinselja, timjan, salía, marjoram, rósmarín)
- Múskat - 1 teskeið
- Smjör - 100 grömm
- Tyrkland - 1 stykki
- Epli - 6 stykki
- Bow - 4 stykki
Öll grænnin verða að vera fínt hakkað. Blandið grænu og múskatinu. Bætið mýktu smjöri í grænu. Við blandum vel saman. Kalkúnn skal ræktað vel og þurrka með pappírshandklæði. Við byrjum kalkúnn með eplum og laukum skorið í fjórðu. Við bindum fótana af kalkúnnum með garn, þannig að kalkúnn missir ekki lögun þegar bakað er. Við setjum kalkúnn á bakstur, frá öllum hliðum smyrja soðið rjóma sósu. Við dreifum eftirstöðvar eplum og laukum í bakka og hellt eftir sósu. Við setjum í ofninn og bakið í um 3 klukkustundir við 175 gráður. Eldatíminn fer eftir stærð kalkúna - 3 klukkustundir á þessum hitastigi, bakaðri kalkúnn sem veitir 4,5-5 kg. Ef kalkúnn er minni - í sömu röð, og eldistími er styttri. Við tökum undirbúið kalkúnn úr ofni, létt kalt og þjónað. Bon appetit! :)
Þjónanir: 10-12