- Mjöl - 2,5 bollar
- Smjör - 1,5 st. skeiðar
- Fitusýrur rjómi - 2 Art. skeiðar
- Heitt vatn - 1 gler
- Salt - 0,5 tsk
- Kartöflur - 500 g
- Sveppir - 300 g
- Grænn - - Til að smakka
- Salt, pipar, lauflaufar - - Til að smakka
Setjið í hylkið hveiti, bætið salti, smjöri, sýrðum rjóma, hellið glasi af heitu vatni og hnoðið deigið. Deig lá á borðið, stökk með hveiti og hnoða það með höndum þar til það verður teygjanlegt. Næstu, látið deigið hvíla í um það bil 10-15 mínútur, þakið filmu eða handklæði. Eldaðu kartöflurnar. Gerðu kartöflumús, salt og pipar. Á fljótandi eldi í steikarpotti steikja miðlungs sneiðar í miðlungs stykki. Bætið grænu og blandað saman við kartöflur. Næst skaltu rúlla deigið í rétthyrningur 10 cm á breidd og dreifa kúlunum frá fyllingu. Kúlurnar eru mynduð með tveimur matskeiðar. Kúlur þurfa að vera settar út frá hvorri um það bil 5 cm. Snúðu deiginu með vatni og bættu þeim við, sem nær til fyllingarinnar. Með hjálp gler skera út vareniki. Foldaðu dumplings í fat og settu í kæli þar til þú myndar næsta lotu. Þessar vareniki eru soðnar eins og venjulega - þau eru kastað í sjóðandi, saltað vatn og eldað í þrjá mínútur eftir að þau koma upp.
Boranir: 3-4