- Gulrætur - 450 Gram
- Bow - 1 stykki
- kóríander - 50 grömm
- Ground coriander - 1 tsk
- Grænmeti seyði - 1,2 lítrar
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. Skerið gulræturnar. Hakkaðu laukunum. Skerið kóríanderblöð. Í pönnu, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið gulrætur og lauk og steikið í 5 mínútur þar til laukurinn byrjar að mýkja. Blandaðu innihaldsefnunum við steikingu, þannig að olían nær yfir allt grænmetið og að þau séu jafnt soðin. Bætið jörðinni kóríander og steikið í eina mínútu. 2. Flyttu innihald pönnu í stóru pottinn. Bæta við salti og pipar. Hellið seyði og látið blanda í sjóða. Snúðu eldinum og láttu súpuna malla í um 20 mínútur þar til gulrótinn er mjúkur. Hrærið súpuna nokkrum sinnum við matreiðslu. 3. Flyttu súpunni í blender og mala það. Prófið bragðið, ef þess er óskað, bæta við salti og pipar. Bæta við hakkaðri ferskum kóríanderblöðum og hrærið. Berið súpuna með fersku hvítu brauði, franska rúllum eða svörtu brauði.
Þjónanir: 4