Peas súpa á seyði Í valmyndinni okkar í hádegismat í dag Pea súpa. Pea inniheldur mikið magn af B vítamínum. Það er ríkur í magnesíum, sinki, seleni. Hins vegar er oft ekki nauðsynlegt að borða baunir. Vertu viss um að drekka baunirnar í heitu, örlítið saltuðu vatni áður en þú eldar. Við erum vanur að sjá þurrkuðum gulum baunum. Nú á hillum er hægt að finna blöndu af þurrum grænum baunum með sneiðar af þurrkuðu grænmeti. Við munum undirbúa súpa úr slíkum blöndu. Til slíkra seta af þurru grænmeti er sellerírótið fullkomið. Það mun bæta bragð við seyði og bæta bragðið af súpunni.
Innihaldsefni:- Tyrkneska flök 350g
- Sellerírót 250 g
- Peas þorna allt 125 g
- Salt 5 g
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Vatn 1,5 l
- Steinselja fersk 3 g
- Skref 1 Til að gera súpa þarftu að taka kalkónflök, þurrblöndu af baunir og grænmeti, sellerírót, salt.
- Skref 2 Setjið blöndu af baunir og grænmeti í þurra pönnu, steikið í 5 mínútur, hrærið allan tímann.
- Skref 3 Helltu blöndunni hita með aðeins saltvatni 200 ml. Leyfi í 5 klukkustundir. Helst á kvöldin.
- Skref 4 Undirbúið seyði. Þvoið kjöt. Hellið í köldu vatni. Setjið á hæga eld. Bætið hálf peru. Eldið þar til kjötið er tilbúið.
- Skref 5 Taktu kjötið út. Skerið í sundur. Seyði seyði.
- Skref 6 Tæmdu afganginn af vatni úr blandablöndunni. Undirbúin baun blanda hella í pott.
- Skref 7 Hellið blöndunni með heitum seyði. Setjið á hæga eld. Eldið í 40-50 mínútur.
- Skref 8 Í millitíðinni, hreinsaðu rót sellerísins. Skerið það í teninga.
- Skref 9 Skerðu hálfa ljósaperur í litla teninga.
- Skref 10 Eftir 20 mínútur er bætt hakkað lauk og sellerírót við seyði með blandablöndunni. Elda þar til búið er.
- Skref 11 Í tilbúinn súpunni liggja stykki af kjöti og grænu. Kryddið. Súpan er tilbúin.
- Skref 12 Berið ertasúpa til heitt kvöldverð.