- Súkkulaði - 200 g
- Sykur - 2 Art. skeiðar
- Smjör - 1 Art. skeið
- Egg - 4 stykki
- Appelsína afhýða - 1/2 teskeið
- Appelsínusafi - 1 l. skeið
Skiljaðu eggjarauða úr próteinum. Setjið súkkulaðið, smjör og sykur í sundur í pott. Innihald pottarins með súkkulaði bráðna yfir lágan hita. Sláðu whisk í fastri froðu. Sólmök eru blandað með rifnum appelsínuhýði, appelsínusafa og hrist. Blandið fyrst saman eggjarauða og bráðnu súkkulaði, bætið síðan blöndunni sem kemur til próteina og blandið vandlega saman. Blandan sem myndast er hellt í gleraugu eða mót og sett í kæli þar til hún er soliduð - u.þ.b. 1 klukkustund. Sérstaklega gott þetta súkkulaði mousse kemur með vanillu ís bolta.
Servings: 6-7