Stewed eggplants með tómötum

Skerið eggaldin í sundur, drekkaðu í vatni í 15 mínútur, þurrkið. Tómatar fínt hakkað Innihaldsefni:

• Eggplant - 2 stykki
• Tómatur - 4-5 stykki
• Laukur - 1 stykki
• Hvítlaukur - 3 tennur
• Ólífuolía - 20 Gram
• Salt - 1 Til að smakka
• Krydd - 1 Til að smakka

Leiðbeiningar

Skerið eggaldin í sundur, drekkaðu í vatni í 15 mínútur, þurrkið. Fínt höggva tómatana. Skerið laukin og hvítlauk. Í hituð pönnu hella olíu, bæta eggaldin, tómatar, lauk. Steikið yfir háan hita í 5-7 mínútur þar til gullið er brúnt. Bætið kryddinu við, bætið hálft glas af vatni, láttu gufa á lágum hita þar til það er soðið undir lokinu í um það bil 20-25 mínútur. Ef tómatar gefa smá safa geturðu bætt við meira vatni.

Þjónanir: 6