- stafur af ósaltaðu smjöri við stofuhita - 1 stk. (auk olíu til molds)
- hveiti - 1 1/2 bollar (plús hveiti fyrir formið)
- baksturduft - 1 tsk
- gos - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- Kornasykur - 3/4 Cups
- sítrónu afhýða - 1 l. skeið
- ferskur sítrónusafi - 6 Art. skeiðar (frá 2 sítrónum)
- Ground cardamom - 3/4 teskeiðar
- stór egg - 2 stykki
- sýrður rjómi - 1/2 bolli
- 1 1/2 bollar af duftformi sykri
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrið með smjöri og stökkið létt á hveiti með kringlóttu kökuformi með 20 cm þvermál. Hristið af umfram hveiti. Setjið saman hveiti, bakpúður, gos og salt í stóra skál. 2. Smellið á smjöri, sykri, fínt rifinn sítrónuskil og kardimommi með miðlara á miðlungs hraða þar til hún er rjómalöguð. 3. Bætið eggjum í einu og flækið eftir hverja viðbót. Setjið í deigið 3 matskeiðar sítrónusafa og slá. 4. Minnka hraða og bæta hveiti við 3 lotur, skipta um það með sýrðum rjóma. Byrjaðu og klára með hveiti. 5. Hnoðið deigið þar til það er slétt og hellt í tilbúið form. 6. Bakið köku þar til tannstöngurinn er settur í miðjuna, mun ekki fara út hreint, um 30 mínútur. Látið kakan kólna á grindinni. 7. Til að undirbúa kökukremið, þeyttu eftir 3 msk af sítrónusafa með sykurduftinu þar til slétt er. Hellið gljáa yfir kælda baka. 8. Skreytið bakaina ofan á fínt rifnum sítrónuplöntum, skera í skammta og þjóna.
Þjónanir: 10