- hveiti - 6 bollar (plús hveiti fyrir vinnusvæði)
- gos - 1 tsk
- baksturduft - 1/2 tsk
- jörð engifer - 4 teskeiðar
- Jörð kanill - 4 teskeiðar
- jarðhnetu - 1 1/2 tsk
- Ground svart pipar - 1 tsk
- salt - 1 1/2 tsk
- ósaltað smjör við stofuhita - 1 bolli
- dökk brúnsykur - 1 gler
- stór egg - 2 stykki
- svartir melassar - 1 gler
- gljáa - Til að smakka (til skraut)
- sælgæti sykur og sykurskreytingar - Til að smakka (til skraut)
1. Blandaðu hveiti, gosi, bökunardufti, kryddi og salti í stórum skál, láttu að annarri hliðinni. Berið smjör og brúnsykur saman í stórum skál með hrærivél. 2. Setjið egg og melass, svipa. Bætið hveitablöndunni og þeyttu hrærivélinni við lágan hraða. Skiptu deiginu í þrjá stykki og settu það í plasthólf. Setjið í kæli þar til deigið verður þétt, í 1 klukkustund eða í allt að tvo daga. 3. Hitið ofninn í 175 gráður. Rúlla út deigið á léttri blómstrandi vinnusvæði til þykkt 6 mm. Skerið form til að velja úr því að nota form, svo sem snjókorn eða litla menn. 4. Setjið smákökurnar á bakplöturnar, lína með perkamentpappír, 5 cm í sundur. Setjið bakpokann í kæli í 15 mínútur. 5. Bakið smákökum í ofni þar til þau eru skörpum, frá 12 til 14 mínútur. Látið kólna á bakpokum. 6. Þegar kexið kólnar niður getur þú skreytt það með kökukrem og sykurskreytingum. Eftir að gljáa er borið á, láttu lifur standa í u.þ.b. klukkustund við stofuhita, þar til gljáa hefur styrkt. Geymið smákökur á milli laga af pergamenti eða vaxuðu pappír í loftþéttum ílát í allt að viku.
Servings: 8-10