- stöng af blöðruhálskirtli sellerí - 1 stykki
- gulrót - 1 stykki (stórt)
- stekur af steinselja - 3 stykki
- peru - 1 stykki
- baunir af svörtum pipar - 3 stykki
- kartöflur - 500 g
- hvítlaukur - 5 tennur (stór)
- af jurtaolíu - 200 Milliliters
- svartur brauð - 20 stykki (stykki)
- safa 1 sítrónu - 1 stykki
- salt - 1 stykki (eftir smekk)
Kartöflur, laukur og gulrætur skrældar, skera í stóra klumpur. Setjið gulrætur, steinselju og lauk í potti með vatni, láttu sjóða. Kakaðu í 15 mínútur. Bætið sellerí og kartöflum. elda í aðra 20-25 mínútur. Setjið kartöfurnar í skál með krukku. Hvítlaukur, mala og mala með salti. Hálft kartöfla hnoðið í mashed ristuðu brauði í mauki, bæta við hvítlauksmassa. Hrærið. Hrærið eftir kartöflur með 180 ml af jurtaolíu og sítrónusafa. Sameina báðir fjöldann og blanda vel saman. Smakkaðu með salti eftir smekk. Svartur brauð til að steikja í eftirstandandi jurtaolíu, þjóna til snarl.
Þjónanir: 10