Sojabaunir byrjuðu að vaxa í fornu Kína, það er einnig vinsælt í Japan og nágrannalöndunum í Asíu þar sem það var staðurinn að aðalframleiðslu á landsvísu Oriental matargerð. Soja er fjölskylda baunir og þjónar sem uppspretta grænmetisprótína. Frakkar voru fyrstir í Evrópu til að uppgötva sojabaunir á 18. öld. Að vera fullbúin skipti fyrir afurðir úr dýraríkinu, halda áfram soybeans sigursveiflu um allan heim. Það er mikið notað í grænmetisrétti, það er líka mataræði tól við meðferð offitu.
Notkun soja er vegna þess að hún inniheldur fullgóðan prótein, sem er alls ekki óæðri próteinum úr dýraríkinu. Soy inniheldur einnig fitu, kolvetni, trefjar og svo mikilvægt efni fyrir mannslíkamann sem lesitín, sem stjórnar kólesteróli í blóði, tekur það beinan þátt í því að endurheimta heilafrumur og getur dregið úr uppsöfnun fitu í lifur. Lecithin varðveitir æsku einstaklingsins, styrkir minni, einbeitingu, kynferðislega og hreyfingu. Soyið inniheldur slík efni sem eru gagnleg fyrir líkamann sem genestein og fitusýra, sem hamla vöxt illkynja æxla, þau þjóna til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Einnig er það ávinningur af stöðugri notkun sojabaunir - það hjálpar til við að fjarlægja radíónúklíð úr líkama okkar, sem líklega er ástæðan fyrir langlífi meðal asískra þjóða.
Stundum þolir fólk ekki prótein af dýraríkinu - þetta kemur fram í einkennum ofnæmisviðbragða, þannig að fólk ætti að líta á soja, sem fullkomið val við kjöt og mjólkurprótein. Mælt er með því að nota sojapróf til fólks sem þjáist af blóðþurrðarsjúkdómum í hjarta, æðakölkun, langvarandi kólbólgu, háþrýstingi. Og þetta er ekki alla listinn yfir sjúkdóma þar sem neysla á sojabaunum er sýnt, svo sem sykursýki, offita, liðagigt, liðverkir og önnur vandamál með stoðkerfi.
Hins vegar ætti að segja um skaða af sojabaunum. Þrátt fyrir þá staðreynd að eiginleika þessa plöntuframleiðslu eru víða auglýst af matvælaframleiðendum, getur soja haft neikvæð áhrif á innkirtlakerfið vegna þess að það inniheldur ísóflaktón - efni sem líkist kvenkyns hormóninu estrógeni. Þess vegna eru börn sem borða sojamat á mjög óæskilegan hátt vegna þess að þau geta orðið fyrir ójafnvægi í hormónum, truflað skjaldkirtilinn, snemma upphaf hringrásar hjá stúlkum og strákum, þvert á móti, geta orðið fyrir hægari líkamlegri þróun. Þrátt fyrir að almennt sé ísóflavón og hefur frekar góðan ávinning fyrir kvenlíkamann, ráðleggja læknar þó ekki þungaðar konur að borða sojapróf vegna þess að þau geta leitt til meinafræði heilans fósturvísis.
Samkvæmt nýlegum rannsóknargögnum vísindamanna komu þau að þeirri niðurstöðu að borða sojapróf í miklu magni getur haft slæm áhrif á heilablóðfall og leitt til þróunar Alzheimerssjúkdóms. Að auki er ekki mælt með sojaprófum fyrir fólk sem hefur tilhneigingu til myndunar steina og sandi í nýrum og í þvagblöðru vegna mikils innihalds oxalsýru í soja.
Hingað til er vísindaleg heimur ekki að komast að samkomulagi um ávinning og skaða af soja. Líklega, ef soja er náttúrulega vaxið og ekki erfðabreyttur vara, þá vega jákvæð eiginleika þessarar vöru verulega skaðlegum eiginleikum þess. Af öllu þessu er nauðsynlegt að álykta að notkun sojaafurða sé sjálfstæð ákvörðun einstakra einstaklinga.