- Kjöt af nutria - 3 Kílógramm
- Laukur - 0,5 Kílógramm
- Rauður þurr vín - 1 gler
- Grænmeti olíu - 0,5 bollar
- Sætur pipar - 10 stykki
- Rauð pipar - 1 tsk
- Kóríander - 1 tsk
- Bay Leaf - 3 stykki
- Carnation - 3 stykki
- Estragon - 1 tsk
- Salt - 2 hlutir. skeiðar
Innihald næringarefna og líffræðilega virkra efna, svo og vítamína og steinefna, kjötnýrria, er ekki óæðri slíkum "leiðtoga" eins og svínakjöt og lamb og fjölómettaðar fitusýrur í henni enn meira. Af nutria getur þú eldað ýmsa rétti, en shish kebabið úr kjöti þessa nagda er einfaldlega óvenjulegt - hann reyndi það, hann veit. Þökk sé miklu magni er það fullkomlega hentugur til eldunar á kolum en það er talið mataræði. Í bága við víðtæka misskilning, fínt trefjar og súkkulað kjöt af nutria hefur engin sérstök bragð og lykt - auðvitað, ef það er rétt skipt. Svo, hvernig á að elda shish kebab frá nutria? 1. Hrærið (sem er að meðaltali 4-7 kg) verður að hreinsa undir fitu undir húð, fjarlægðu alla innri nema hjarta, nýru og lifur og skera dorsal kirtlar sem eru staðsettar undir húðinni á 4. hluta legháls og 6 brjóstkirtillinn - þau gefa kjöt af nutria tartarþurrkandi lykt, sem á hinn bóginn margar gourmets jafnvel þakka. 2. Næst þarftu að skera kjötið - yngri næringin, stærri klumparnir - og skola undir rennandi vatni, þá setja það í pönnu, hella stórum hakkaðum og örlítið "þunglyndum" laukum. Shish kebab elskar venjulega lauk, og shish kebab frá nutria er engin undantekning - því meira sem þú setur, juicier kjötið verður. 3. Nú er það marinade. Í sérstöku íláti er blandað þurr vín blandað með jurtaolíu og kryddi, hellt yfir kjötið og síðan er innihald pottans blandað og það er hreinsað í kulda í 3 klukkustundir í hálfan dag. Salt marinade er ekki nauðsynlegt - kjötið verður sterkur. En kúgun ofan frá er hægt að setja, þótt þetta sé ekki nauðsynlegt. 4. Strax áður en eldað er, skal blanda kjötinu aftur, og marinade tæmd, síað og hitað að 40-50 ° C, bæta við salti - ef þetta vökvi, þó ekki of framanlegt, veitir kjötinu í matreiðslu, verður það þakið alveg töfrandi sprungu , en með mjúkum skorpu. 5. Kjöt strangt á spíðum, skiptis feitum stykki með meira halla eða að setja á milli þeirra, litlar ferskar tómatar. Steikið á kol, reglulega podkidyvaya þunnt rökum twigs af trjám ávöxtum (þetta mun gefa Shish Kebab piquant örlítið reykt bragð) og hella salt marinade. 6. Þjónaðu, stökkva með hakkað steinselju, með hliðarrétti af soðnu hrísgrjónum, kartöflum eða bakaðri grænmeti (tómötum sem steiktuð eru með kjöti, bara í tíma) og uppáhalds "shashlik" sósu. The shish kebab frá nutria er tilbúin. Bon appetit! ;)
Þjónanir: 8