- beikon - 900 grömm
- perlu bygg - 2 st. skeiðar
- rauð linsubaunir - 2 Art. skeiðar
- meðalstór skorarperur - 2 stykki
- miðlungs gulrót, sneið - 4-6 stykki
- miðlungs parsnip - 2 stykki
- Mjög jörð svart pipar - 1 Til að smakka
- útibú timjan - 1 stykki
- steinsteypu steinselja - 1 stykki
- kartöflu, sneið - 450 grömm
- lítil hvítkál, skipt í fjóra hluta - 1 stykki
- Leek - 1 Stykki
- Hakkað ferskt steinselja - 1 l. skeið
Skrælið beikonið og setjið í stóru potti af vatni til að hylja það. Koma í sjó og fjarlægðu myndaða froðu. Bæta við perlu bygg og linsubaunir, látið sjóða og látið gufa í um það bil 25 mínútur. Bætið laukum, gulrætum, parsnips, smjöri pipar, timjan og túnfiski. Kryddið aftur, minnkið hitastigið og sjóða í hálftíma. Bætið kartöflum og hvítkáli, láttu það aftur sjóða og sjóða aftur þar til grænmetið er mjúkt. Groats og linsubaunir verða nú þegar að mýkja og sumir beikon ætti að vera tilbúin. Annars, sjóða aðeins lengur. Fimm mínútum áður en seyði er tilbúið skaltu bæta hakkað blaðlauk og hakkað steinselju. Í stað þess að beikon er hægt að nota annað kjöt.
Þjónanir: 4-6