- Stór kúrbít - 1 stykki
- Bow - 1 stykki
- Egg - 1-2 stykki
- Soda - 1 tsk
- Sýrður rjómi - 3 st. skeiðar (+ 1-3 matskeiðar fyrir fyllingu)
- Harður osti - 100-150 g
- Mjöl - 0,5-1 Cups
- Salt - - Til að smakka
- Steinselju - 4 stykki (twigs)
- Heavy Bakpappír - 1 Piece
- Grænmeti olíu - - Til að smakka
- Kotasæla - 1 stykki (pökkun)
- Melted ostur - 2 stykki (pakkar)
- Grænn - - Til að smakka
Kúrbít þvo, afhýða og fræ, flottur á stóra grater. Þá er hægt að bæta fínt hakkað lauk við grænmetismergina, bæta við miklu salti og setja til hliðar í 30 mínútur. Eftir hálftíma skaltu kreista grænmetið úr úrgangsvökvanum og blanda saman við önnur innihaldsefni - með eggi, gosi, sýrðum rjóma, rifnum osti, salti og hveiti. Blandaðu deiginu vel. Fituðu pönnuna vandlega með olíu og drekkaðu þungt pappír í það. Á jörðinni, beittu deigið jafnt, slétt og skreytt með laufsteinum. Bakið köku í ofni þar til það er tilbúið. Fyrst á miðlungs hita, þá hægur. Eftir að kakan er tilbúin, fáðu það, alveg kæla það og skilja það úr pappírinu. Þó að kaka sé kælt niður, munum við undirbúa fyllingu. Til að gera þetta, hristu brenndu osturinn á grater og blandaðu saman við kotasæla, bætið smá sýrðum rjóma, grænu, pipar og salti í blönduna. Allt blandað vel. Gætið þess að fyllingin sé ekki of fljótandi! Kæla kornið jafnt og þétt. Rúlla í rúlla og kólna. Rúllan getur verið örlítið unstuck, svo settu kúrbítið á borðið með sauminn niður. Bon appetit!
Boranir: 4-5