- fullt af spínati - 2 stykki
- mjólk - 1 bolli (fituskert)
- svartur pipar - 1 tsk
- lárviðarlauf - 2 stykki (þurrkuð)
- Carnations - 4 stykki
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- hveiti - 2 Art. skeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- hvítur pipar - 1/4 teskeið
- múskat - 1/4 teskeiðar
- olía - 1 l. skeið
- ediki - 1 l. skeið
- peru - 1 stykki
Grípa gróflega á spínatblöðin, settu til hliðar. Blandið mjólk, pipar, lárviðarlaufi og negull í litlum potti. Hita á miðlungs hita án sjóðs. Fjarlægðu úr hita, hylja og látið standa í 30 mínútur. Stofn í skál og sett til hliðar. Smeltu 1 msk smjör í potti yfir miðlungs hita. Bæta við hveiti. Brew, whisking stöðugt, í 1 mínútu. Smám saman bæta við blöndu af mjólk, elda, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar, um 3 mínútur. Bætið salti, hvítum pipar, múskat og blöndu af olíu og ediki. Setja til hliðar. Hita eftir olíu í stórum skillet yfir lágum hita. Setjið lauk, steikið þangað til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur. Bætið spínati, hellið saman sósu, hrærið og skilið strax.
Þjónanir: 4