- þurr ger - 1 tsk
- hveiti - 4 bollar
- salt - 1 tsk
- ólífuolía - 1/3 bolli
1. Helltu gerinu 1 1/2 bolli af heitu vatni. Blandið hveiti og salti í stórum skál. 2. Smám saman bæta ólífuolíunni við hveitablönduna og slá það með hrærivél með lágu hraða þar til samræmd samkvæmni er náð. Helltu síðan hirsablöndunni og blandið saman. Myndaðu boltann úr prófinu. 3. Smyrðu skálina með ólífuolíu, dreift henni yfir allt yfirborðið og setjið deigið í skálina, þannig að smjörið jafnt yfir það. Hylja með rakum handklæði og setjið í heitt stað í 1-2 klukkustundir. 4. Þegar deigið hefur hækkað, skiptið það í tvennt. Hitið ofninn í 260 gráður. Smyrðu létt með olíuolíu með pizzu eða pönnu. Hendur teygja deigið í viðkomandi form. Setjið fyllinguna ofan á eigin vali. 5. Bökaðu pizzu í ofninum í 8-10 mínútur, þar til brúnirnar eru gullna litir. Annað deigið getur verið vafið þétt með plasthylki og sett í kæli í allt að 3 daga eða frjósa í 6 mánuði.
Þjónanir: 8