- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- Pasta Rigatoni eða önnur stutt pasta - 360 Gram
- lamb eða nautakjöt - 450 grömm
- miðlungs peru - 1 stykki
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- tómatmauk - 1/2 bolli
- 1/2 tsk jörð kanill
- cayenne pipar - 1/8 teskeiðar
- rauðvín edik - 1 l. skeið
Í stórum potti með sjóðandi saltuðu vatni sjóða pasta þar til það er tilbúið, skolaðu vatnið og skila pastainni á pönnuna. Setja til hliðar. Meðan pastan er soðin, eldið lamb í stórum potti yfir miðlungs hita þar til kjötið verður bleikur, frá 3 til 5 mínútur. Bæta við lauk og hvítlauk, árstíð með salti og pipar. Eldið, hrærið þar til laukinn er mjúkur, frá 4 til 6 mínútur. Bætið tómatmauk, kanil og cayenne pipar við, eldið þar til ilmurinn birtist, um 2 mínútur. Setjið 1 1 2 bollar af vatni, látið sjóða. Minnka hitann og elda þar til sósu er örlítið þykknað, frá 8 til 10 mínútur. Bætið edikinu og taktu með salti og pipar. Setjið sósu í pönnu með pasta, hrærið og borið.
Þjónanir: 4