- Penne Paste - 450 Gram
- kjúklingabringur án húð - 4 stykki
- Salt og pipar - Til að smakka
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- hvítlaukur - 4 tennur
- þurr hvítvín - 3/4 bollar
- kjúklingur seyði - 3/4 Cups
- lítill spínatpakkning - 1 stykki
- Cherry Tomatoes - 2 Cups
- Parmesan-ostur - 120 grömm
1. Sjóðið pastainni í svolítið saltuðu vatni í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum. Tæmdu og sett til hliðar. Skerið kjúklingabringurnar í sneiðar, stökkva með salti og pipar. Hitið smjörið og ólífuolíu yfir háan hita í stórum pönnu. Bætið kjúklingabrotunum í eitt lag og steikið í 1-2 mínútur án þess að hræra. 2. Snúðu kjúklingnum og steikið á hinni hliðinni. Steikið þar til tilbúið, setjið kjúklingið á disk. 3. Minnka eldinn að miðlungs. Setjið hakkað hvítlauk og blandið vel saman. 4. Eftir u.þ.b. 30 sekúndur, hella í hvítvín og kjúkling seyði, blandið saman. Kælið og eldið þar til vökvinn er minnkaður, að minnsta kosti helmingur. Slökktu á eldinum. 5. Setjið spínat, bragðaðar tómatar, stykki af steiktum kjúklingi og soðnu pasta í pönnu. 6. Hrærið þar til spínat hverfur ekki. Stráið með Parmesan osti og blandið. Berið fram pasta með auka Parmesan-ostinn.
Servings: 8-10