- Önd - 1 stykki ((vega um 2 kg))
- Epli - 4-5 stykki
- Kanill - 1/2 teskeið
- Brown sykur - 2 tsk
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Krydd - 1 tsk (rósmarín, oregano, Provencal jurtir)
- Eplasafi - 1/2 bolli
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
Innihaldsefni. Við vinnum öndina - við fjarlægjum giblets, skera burt umfram fitu og húð, skera burt ábendingar af beinum. Í stórum skál er blandað saman eplasafi edik, ólífuolía, salt, pipar og krydd. Smyrdu öndina með því að fá marinade. Við látum öndina marinera í 4-6 klukkustundir í kæli, eða jafnvel betra - á kvöldin. Þegar öndin er merkt - taka við það út úr kæli og halda áfram að elda. Skerið eplin í fjórðu, skera út kjarnann. Setjið öndina í bökunarréttinum. Við setjum epli inni í öndinni (hversu mikið það passar, við dreifum restina í forminu til að borða um öndina, bakið í um 2 klukkustundir við 190 gráður, ekki gleyma hverja hálftíma til að vökva öndina sem myndast í formi safa og fitu.) Eplarnir, sem eru bakaðar ásamt öndinni, þjóna sem skreytingar. Eplar bakaðar í öndinni eru mjög bragðgóður, þannig að við þjónum þeim án annarrar meðferðar, en eplarnir sem eru bakaðar nálægt öndinni skulu skera í litla sneiðar til að undirbúa sérstaka skreytingu. AEM að epli sneiðar, smá fitu úr bakstur fat (um 2 msk), sykur og kanil. Cook yfir miðlungs hita í um 5 mínútur. Lokið önd borið fram með soðnum epli Skreytið og bakaðri epli ársfjórðunga. Bon appetit! :)
Þjónanir: 6-8