Að minnsta kosti síðustu tvo áratugi um allan heim, deilur um hvaða fitu - dýr eða grænmeti eru gagnlegar fyrir líkamann, og örugglega gagnlegt á öllum - hætta ekki. Það var lýst yfir að smjör er hræðileg skaði. Það varð skyndilega ljóst að grænmetið var ekki betra. Og í smjörlíki, vara, í orði, sem táknar kross á milli tveggja, hefur viðhorfið breyst á þessum tíma nokkrum sinnum. Þess vegna eru margir húsmæður, sem enn koma í búðina, sársaukafullt að hugleiða, standa fyrir framan borðið: hvað á að kaupa í húsinu, svo að það sé gott og gagnlegt fyrir alla fjölskylduna?
EKKI EKKI feitur?
Til að byrja með er það þess virði að skilja eftirfarandi: Ekki er hægt að vanmeta næringargildi olíu og fitu. Eftir allt saman eru fitu, sem næringarefni, eins og nauðsynlegt er fyrir mannslíkamann sem prótein með kolvetnum. Í fyrsta lagi eru fita uppspretta orku, hægja á öldruninni, hjálpa til við að viðhalda friðhelgi. Og hvernig finnst þér, vegna þess að hárið og húðin líta vel út og aðlaðandi? Það er rétt, á kostnað fitu!
Í öðru lagi getur vaxandi líkami án fitu ekki almennt þróast. Sérstaklega heilinn. Og í þriðja lagi er það fitu sem hjálpar líkamanum að brjóta niður og taka á móti mörgum gagnlegum efnum, einkum vítamínum. Það er, þú getur ekki útilokað þá úr mataræði þínu.
Já HONOR NATURAL!
Náttúrulegt smjör hefur verið notað af mannkyninu frá fornu fari. Goðsögnin um óvenjulegt skaðleysi hans fæddist ekki svo langt síðan. Og það varð að miklu leyti vegna þess að olíufólk hefur orðið miklu oftar, leiðsögn eingöngu af eigin matarskemmdum þeirra, og alls ekki kirkjulög, eins og áður. En áætlunin á föstu og fljótu daga á árinu kom ekki upp frá grunni. Það byggist ekki aðeins á nokkrum dogmatic hugmyndum um þennan heim, heldur einnig á elstu þekkingu um varðveislu og viðhald heilsu mannslíkamans. Svo er það miklu skynsamlegt að tala ekki um hætturnar af olíum sem slík, en um of mikið af neyslu þeirra. Mál er alltaf nauðsynlegt og í öllu.
Með hlutlægum lit á smjöri er myndin sem hér segir. Í náttúrulegu smjöri eru mörg vítamín, amínósýrur og önnur næringarefni, án þess að líkaminn geti ekki virkað að fullu og finnast ekki í öðrum matvælum. Næringargildi hennar er mjög hátt. Þrátt fyrir reglulega notkun hefur þessi vara ekki bestu áhrif á meltingarveginn, einkum lifur, æðakerfi osfrv. Sumir sérfræðingar halda því fram að flestar heilsufarsvandamálin sem rekja má til smjöri eiga sér stað aðeins ef varan er gerð með tæknibroti eða þegar það er geymt rangt.
Niðurstaðan frá öllum þessum sjónarmiðum er einföld. Í fyrsta lagi er smjör að vera ekki of oft og smám saman. Og í öðru lagi er það þess virði að velja það í versluninni með sérstakri varúð.
HVAÐ ER HVAÐ?
Ef þú tekur fyrir axiom að smjör er ekki mjög velkomið á hverjum degi á borðið, þá er lögmæt spurning: Hvað ættir þú að dreifa á hefðbundnum samloku í morgunmat, setja deigið (ef þú bakar oft pönnur) skaltu bæta því við kartöflum og hafragrautum? Eftir allt saman, grænmetisolía (vara sem er vissulega ekki síður gagnlegur en kremt) er langt frá því að vera staðgengill í öllum tilvikum. Eftir allt saman eru engar "nauðsynlegar" fitu. Og það er þar sem hugmyndin um sameina smjörvöru, sem við kallum yfirleitt smjörlíki, kemur upp í hugann. Gagnlegustu þeirra eru vörur, sem eru sambland af undanrennu og jurtaolíu.
Hins vegar, frá sjónarhóli sérfræðinganna, eru aðeins vörur úr náttúrulegum jurtaolíum talin margar í fullri merkingu orðsins. Í nútíma smjörlíki bæta oft mjólkurvörur, grænmetisprótein, vatn, ýmis vítamín og önnur heilbrigð næringarefni. Fituinnihaldið er ekki minna en 40 prósent. Kolesterol er lítið eða nei. Það eru jafnvel mataræði tegundir af smjörlíki, sérstaklega hönnuð til að koma í veg fyrir ákveðnar tegundir af sjúkdómum.
En vandamálið er að á hillum verslana er hægt að finna allt úrval af vörum, utan og í eiginleikum sem eru mjög svipaðar smjörlíki en ólík í samsetningu. Til dæmis blanda af rjóma og eldföstum jurtaolíum (lófa, kókos, osfrv.), Smjör með dýrafitu. Því miður, markaðurinn fær stundum "sjóræningi" vörur, það er framleitt í litlum neðanjarðarfyrirtækjum. Hvaða innihaldsefni eru notuð af unscrupulous framleiðendum, hvað er næringargildi slíkra vara - maður getur aðeins giskað. Þetta getur verið tilbúið fita, unnin með efnavinnslu ódýrt eða tímabært jurtaolíu og fitu sjávardýra eða fisk. Já, þú veist aldrei hvað aðrir "handverksmenn" geta bætt við því!
Og það er ekki einu sinni að kaupa smjörlíki af vafasömum uppruna, kaupandinn fær strax á sjúkrahúsið með bráðum matareitrun (þetta er að gerast mjög sjaldan). Staðreyndin er, hversu gagnlegt er þetta eða það matvæli. Það eru slíkar samsetningar sem eru mjög óæskilegir til að borða til dæmis börn eða fólk sem þjáist af ákveðnum langvinnum sjúkdómum.
Í útlöndum er miklu minni möguleiki á að kaupa olíuframleiðslu af óþekktum uppruna. Þar á þessum stigi eru nokkuð strangar kröfur sem verða að fylgja framleiðendum. Og vegna þess að slík lög eru ekki uppfyllt eru mjög alvarlegar ráðstafanir fyrirhugaðar, þar með talin afturköllun leyfisins. Samkvæmt evrópskum stöðlum má því aðeins líta á olíu sem vara sem inniheldur að minnsta kosti 82,5 prósent af fitu úr kúamjólk án þess að nota efnafræðileg meðferð. Olíuframleiðsla til að framleiða samlokur eða bakarí hefur eigin nöfn, til dæmis dreifingu, blanda osfrv. Merkimiðinn skal innihalda vísbendingu um næringargildi olíu og fitu, lista yfir innihaldsefni og oft hlutfall þeirra. Þess vegna getur kaupandinn auðveldlega farið og valið vöru af viðeigandi gæðum.
Í Rússlandi, því miður, jafnvel kraftmikill GOST er ekki fær um að vernda neytendur fullkomlega. Hreinsar reglur og reglur sem uppfylla alþjóðastaðla eru í þróun. Þess vegna, á meðan það er þess virði að fara nánar í umbúðirnar af keyptar vörur og muna nokkrar brellur.
Minnispunktur kaupanda
✓ Ef smjörið á borðið er augljóslega meira gult en innan eða á skurðinum sem þú tekur eftir lögum, skilur það öðruvísi en magnið - sleppið að kaupa.
✓Alla olían sem þú kaupir ætti ekki að borða ef: þú hefur fundið sterkan eða saltan lykt. Bitter, greyish eða seinn eftirsmíll bendir einnig til óþolandi eðlis vörunnar. Ef eftirlitið er varðveitt getur þú reynt að skila vörunni í verslunina, ekki farga því að það er engin ávinningur fyrir líkamann af slíkri olíu nema skaða.
✓ Pakkað smjör er best keypt í filmu, frekar en í umbúðum pörunar. Og mundu að: jafnvel í tómarúmspakki, heldur smjör alveg eignir sínar í ekki meira en 3 vikur.
✓ Það er ráðlegt að setja ekki upp hreinsaðan olíu í frystinum, annars missir hún gagnlegar eiginleika.
✓ Orðið "olía" á merkimiðanum (eða í auglýsingum) þýðir ekki alltaf að það sé inni. The raunverulegur smjöri verður örugglega kostnaður mun hærra en vörur til að gera samlokur og bakstur. Tilvist langur listi yfir innihaldsefni (sérstaklega ef það er alræmd E-rotvarnarefni þar) og fituinnihald minna en 82,5 prósent er skýrt merki um að það sé ákveðin samsett vara, frekar en smjör.
✓ Samstarfsríkir rússneskir framleiðendur samtengdra olíuvara gefa til kynna umbúðirnar og (eða) samsetningu vörunnar sem framleidd eru af þeim, en með litlum stöfum og ekki framan á merkimiðanum, heldur einhvers staðar á hliðinni eða neðan. Því áður en þú kaupir nýja tegund af smjörlíki, taktu vöruna í hendur og athugaðu vandlega alla áletranirnar.
✓ Mundu að þessi smjörlíki eru samlokur, borðstofur - fyrir bakstur og alhliða. Þessar upplýsingar skulu einnig vera til staðar á umbúðunum. En í öllum tilvikum ætti að vera merktur fitu. Þetta er mikilvægt þar sem vara með fituinnihald undir 70 prósent fyrir brauð er ekki hentugur. Mjúkur - fljótandi, í plastskálum og ekki harður á bar - margar eru oftast hentugur fyrir eitthvað af þessum tilgangi. En aðeins ef þú ert virkilega með smjörlíki fyrir þig, og ekki annað fitulyf.
✓ Í núverandi smjörlíki ætti ekki að vera skilnaður og lög. Til að smakka þessar vörur líkjast nokkuð smjör.