Kaka með sítrónu kremi Þessi glæsilegur súrt og kýr kaka mun örugglega verða eins og þér líkar vel við. Leiðin að undirbúa kökurnar sjálfir er mjög einföld og nógu hratt. Svo mest af þeim tíma sem þú getur örugglega notað hönnunina. Ég legg til þín athygli á litlu meistaraglasi um líkan af blómum úr sykurmastic, sem þú getur skreytt hvaða eftirrétt, sem gefur það rétt skap og hátíðlegan staf. Variations á þemað að skreyta ótrúlega upphæð. Fantasize og niðurstaðan mun ekki valda þér vonbrigðum!
Innihaldsefni:- Sykur 175g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Mjöl, hveiti 225 g
- Bakduftduft 3 tsk.
- Lemon 1 stk.
- Smjör 175 g
- Lemon 2 stk.
- Smjör 20 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 100 g
- Krem 100 ml
- Súkkulaði hvítt 200 g
- 5 g af sírópi
- Matur litarefni 2 g
- Sælgæti Mastic 50 g
- Skref 1 Við skulum byrja að elda með ganache kremi. Til þess þurfum við hvítt súkkulaði og krem í hlutfallinu 2: 1.
- Skref 2 Mylja súkkulaðið.
- Skref 3 Koma á kreminu. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið súkkulaðinu við kremið.
- Skref 4 Hrærið þar til súkkulaðið leysist upp. Það er betra að nota blandaðan blandara til að ná samkvæmni þéttmjólk.
- Skref 5 Hellið kreminu í skálina og lokaðu því vel með matfilm þannig að skorpu myndist ekki. Fjarlægðu kremið í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir (má eftir nótt eða jafnvel í nokkra daga).
- Skref 6 Fyrir kökurnar þurfum við mildað smjör, sykur, egg, bakpúðann, hveiti og sítrónu.
- Skref 7 Fjarlægðu zest og kreista safa af einum sítrónu.
- Skref 8 Í stórum skál skaltu bæta við öllum innihaldsefnum sem þarf fyrir deigið: mildað smjör, sykur, egg, baksturdu, hveiti, zest og sítrónusafi.
- Skref 9 Mjög blandað öllum innihaldsefnum (þannig að hveitið dreifist ekki), þá þeyttu deigið með hrærivél.
- Skref 10 Setjið deigið í moldið.
- Skref 11 Bakið í ofþensluðum ofni í 180 ° C í um það bil 50 mínútur (fyrir lögun 17 cm í þvermál).
- Skref 12 Lokið kex kælt og skera í 3 kökur.
- Skref 13 Undirbúa klassískt sítrónu krem.
- Skref 14 Smyrðu botnköku með rjóma.
- Skref 15 Gera það sama við afganginn af kökunum. Við smyrjum ekki toppinn með rjóma.
- Skref 16 Taktu kælt ganache út. Ef það er of þykkt, hrærið það í nokkrar sekúndur.
- Skref 17 Smyrðu toppina og hliðina á köku með gúmmíhlaupi súkkulaði.
- Skref 18 Til að slétta ójöfnurnar skaltu nota heitt málmhníf í sjóðandi vatni.
- Skref 19 Fyrir litar sykur skaltu taka mastic, dye og melasses. Þú getur strax keypt mastic á viðkomandi lit.
- Skref 20 Á duftformi yfirborðið, rúllaðu litla disk af máluðu mastic.
- Skref 21 Skerið á annarri hliðinni.
- Skref 22 Næstu skaltu rúlla diskinn með rör. Fyrir áreiðanlegar "límir" petals við notum melass á þjórfé af tannstöngli.
- Skref 23 Skerið umfram masticina á botni blómsins.
- Skref 24 Þannig myndum við nauðsynlega fjölda lita og láta þá þorna í nokkrar klukkustundir í lokuðu íláti við stofuhita.
- Skref 25 Næst - flugið þitt ímyndunarafl. Blóm er hægt að gróðursetja beint á ganache eða pre-vefja köku með mastic. Gangi þér vel í vinnunni þinni!