- Sítróna - 3 stykki
- Sykur duft - 350 grömm
- Smjör - 100 grömm
- Egg - 4 stykki
Sítrónur mínir eru góðar. Á fínu grater, nudda sítrónu afhýða. Til að nudda það er aðeins nauðsynlegt að afhýða, ekki að klæðast hvítum undirþurrku lag af sítrónu. Þetta er mikilvægt! Af sítrónum kreista safa, blanda það með zest. Það bætir einnig um 350 grömm af sykri duftformi. Blandið því til að leysa upp sykurduftið, þá bæta við hægelduðum smjöri í teningarnar og setjið það á vatnsbaði, það er - á potti af sjóðandi vatni. Þó að smjörið sé brætt, munum við brjóta í skálinn 4 egg. Blandið eggjarhlaupunum. Um leið og smjörið smelt, bætið eggjum við pönnu án þess að fjarlægja það úr vatnsbaði. Við eldum í 20 mínútur í vatnsbaði og hrærið reglulega til að forðast að brenna. Við breytum laxmassa kjúklingalífsins í sótthreinsað krukku. Við loka krukkuna - og það er það, sítrónukjarnan er tilbúin. Það er hægt að nota það strax (dreifa á ristuðu brauði, til dæmis), en það má geyma í kæli í um mánuði. Þó svo lengi höfum við aldrei haft sítrónu ostur - þau átu alltaf þegar í stað :)
Þjónanir: 4