- Fersk lax - 1 kílógramm
- Sítrónusafi - 1/2 stykki (auk heilans síns)
- Salt, krydd fyrir fisk - Til að smakka
- Dill, búnt - 1 stykki (plús eitt fullt fyrir sósu)
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Grænn laukur til að skreytast - Til að smakka (auk þess sem einn búningur fyrir sósu)
- Sýrður rjómi - 150 grömm (sósa)
- Majónesi - 150 grömm (sósa)
- Sennep - 1 l. skeið
- Ferskt agúrka - 1 Piece (sósa)
- Egg - 2 stykki (sósa)
- Salt, svartur pipar - Til að smakka (sósu)
1. Skolið fisk, skolið og skera í 4 skammta. Smakkaðu með kryddi og salti. 2. Skerið sítrónuhringa, dill skola bara. Neðst á glerforminu, olíuðu, settu hálf sítrónu og dill. Leggðu út alla stykki af fiski og stökkva með sítrónusafa. Á toppnum af fiskinum settu eftir sítrónu og dill. Lokaðu forminu vel með filmu. Fiskur skal marinaður í 2-3 klukkustundir. Hitið ofninn og settu það þar með fiskinn, án þess að opna þynnuna. Fiskurinn er bakaður í 30-40 mínútur. 3. Á þessum tíma er hægt að undirbúa sósu. Sjóðið eggjunum og fínt skorið. Gúrku, dill og grænn lauk fínt hakkað. Í sérstakt fat, hella sýrðum rjóma, majónesi, sinnep. Bætið þar tilbúnum eggjum og grænu, salti og pipar. Allt blandað. 4. Setjið fiskinn á fatið, skrautið með sítrónu og grænum laukum. Berið bakaðan lax með sósu.
Þjónanir: 4