The næmi af uppskriftinni um hvítkál rúlla með kjöti Margir af okkur elska svo góða fyllt hvítkál með kjöti með safaríku fyllingu inni, en ekki allir eru tilbúnir til að elda það, miðað við það langan og erfiða vinnu. Hins vegar er ekkert sérstaklega flókið í uppskriftinni fyrir fyllt hvítkál með kjöti, ef þú þekkir leyndarmál uppskriftanna sem notuð eru af sumum reyndar húsmæður. Til dæmis, allir vita um hvítkál fyrir hvítkál með kjöti til að gefa það mýkt. En þú getur einfaldlega fryst hvítkál fyrirfram, þá eftir að þíða verða þau mjúk og án hitameðferðar. Þykkir beinir á botninum má skera með beittum hníf eða repulsed með tré tolstick, þannig að þeir trufla ekki brjóta umslag. Og til þess að hvítkál rúlla með kjöti snúist ekki við slökun, binda sumir þá með þræði. En þú getur gert það sama á annan hátt: hvítkálrúllur mun verða miklu ljúffengur og mun halda löguninni ef þau eru fyrirfram steikt í heitum jurtaolíu uns gullbrúnt. Við the vegur, það er ekki nauðsynlegt að vefja kjöt í laufum hvítkál, þú getur líka notað Savoy hvítkál, spínat, rófa lauf eða vínber. Hakkað kjöt úr mismunandi tegundum kjöts mun gefa upp kalki.
Innihaldsefni:- Svínakjöti forcemeat 600 g
- Hvítkál 1 stk.
- Lauk 2 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Rifgrófur hrísgrjón 100 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Svartur piparduft 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Sýrður rjómi 2 msk. l.
- Soðið vatn 0,5 l
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Salt 0,5 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa hvítkál með kjötafyllingu þarftu að hakkað kjöt, hvítkál gafflar, laukur, gulrætur, hrísgrjón og krydd.
- Skref 2 Til að undirbúa fyllinguna skera 2 miðlungs perur í teningur og 1 gulrót þrjú á gróft grater.
- Skref 3 Skerið laukinn með gulrótum þar til gullið er í jurtaolíu.
- Skref 4 Blandið hakkað kjöti úr svínakjöti og eldað brauði, bætið soðið hrísgrjónum, salti og svörtum ferskum jörðu pipar.
- Skref 5 Blandaðu vel kjötinu og restinni af innihaldsefnum.
- Skref 6 Til að "disassemble" hvítkál á laufunum, fjarlægðu stúfuna.
- Skref 7 Skilið varlega úr hvítkálblöð úr gafflinum.
- Skref 8 Kakið síðan hvítkálblöðin í sjóðandi saltuðu vatni í 5 mínútur. Ef ekki er hægt að taka saman alla tappann í blöð, þá getur það einnig verið soðið alveg og síðan "sundur".
- Skref 9 Skerið úr hverju blaði fastan hluta við botninn þannig að blaðið sé sveigjanlegt og dreift 1-2 matskeiðar af unnum hakkaðri kjöti úr kjöti, hrísgrjónum og steiktum.
- Skref 10 Settu síðan í kjötið: Þú getur með umslagi eða bara rör - það fer eftir löngun þinni og lögun hvítkálanna.
- Skref 11 Svo undirbúið alla hvítkálana. Þá er hægt að undirbúa sósu: sameinaðu tómatmauk, sýrðum rjóma, vatni og kryddum - hrærið til einsleita samkvæmni.
- Skref 12 Setjið kúlulaga kúluna í stóra pott og bætið við sósu.
- Skref 13 Og við sendum í hægðarbruna í 50-60 mínútur. Í því ferli að slökkva á sósu er hægt að reyna, og ef nauðsyn krefur bæta við salti og pipar.