- egg - 7 stykki (3-fyrir deig + 4 eggjarauðar fyrir rjóma)
- sykur - 300 g (200 g fyrir rjóma, 100 g fyrir deig)
- hveiti - 2,5 bollar (2-fyrir deig, o, 2-fyrir rjóma)
- Smjör - 300 g
- sýrðum rjóma - 2 tsk
- mjólk - 500 ml
- Vanillusykur - 1 tsk
- Súkkulaði - 200 g
Í fyrsta lagi undirbúið stutta deigið: Blandaðu hveiti með sykri, fínt hakkað eða rifið smjör, sýrðum rjóma, eggjarauða. Við hnoðið deigið, skiptið því í þremur hlutum og sendið það í kæli í hálftíma. Við bökum smákökum í velhituðri ofni í gullna lit á formi sem er vandlega olíuð og stökkva með hveiti ofan frá. Nú munum við takast á við krem. Taktu fyrir custardolíu, egg, mjólk, sykur, vanillín í tilteknum hlutföllum. Mjólk verður að soðna og eggjarauðar bundu með sykri, vanillusykri og hveiti. Í eggjarauða hella heitu mjólkinni skaltu blanda, setja á eldinn og elda þar til þykkt er. Við eldum nákvæmlega sama súkkulaðibyltingu. Bæta við 200g af súkkulaði við listaða innihaldsefnin. Tilbúinn kökur kaldur. Fyrsti kakainn er jafnt smurður með vönd, við settum á það annan köku, smurt með súkkulaðikrem. Hliðin af köku er einnig þakið rjóma í gegnum sætabrauðsprautu með mynstrippi. Krem á hliðum skal beitt varlega, með röndum, kreista út frá toppnum niður. Þriðja sandi kaka er mulinn í mola og stráð með toppi köku. Við skreytum köku með súkkulaðikrem og setjið það í kæli, þar sem það ætti að vera 5-6 klukkustundir áður en það er borið. Bon appetit!
Boranir: 3-4