Hvernig á að velja réttan ávöxt?

Þurrkaðir ávextir eru frábær valkostur við hefðbundna ávexti þegar þau eru ekki tiltæk. Það er ekki leyndarmál fyrir þá sem þorna ávextir eru ekki aðeins geymslurými gagnlegra örva og þjóðhagslegra þátta, þau eru með sykur í samsetningu þeirra og vitað er að vera kaloría. Hvað varðar gagnleg eiginleika þeirra eru þurrkaðir ávextir ekki mjög frábrugðnir ferskum ávöxtum, af góðri ástæðu voru þeir teknar af ferðamönnum í fornu fari, vegna þess að þau eru gagnleg, auðveld og nærandi. Það fyrsta sem þú þarft að borga eftirtekt til þegar þú velur þurrkaðir ávextir er liturinn þeirra. Þeir ættu aldrei að vera björt, vegna þess að þurrkaðir ávextir eru þurrkaðir og í þurrkunarferlinu missa afurðirnar bjarta lit þeirra og verða sljór. Ef á borðið er litað þurrkað apríkósu eða gagnsæ ristill með gullblöð - þetta er skýrt merki um að slíkar vörur hafi hátt efnafræði. Til að ákvarða eðli þurrkaðs ávaxta geturðu lesið upplýsingarnar á pakkanum, ef þú kaupir þurrkaðir ávextir af þyngd, þá skaltu meta þá vandlega.

Ótrúlegt er sú staðreynd að því minna sem maður truflar ferlið við að þurrka ávexti, því betra sem þeir endar í. Til dæmis, í Asíu, þar sem ávöxtur er notaður til að þorna ávexti, er apríkósu gagnlegur tegund af þurrkuðum apríkósu. Apríkótið er apríkósu sem hefur þurrkað á trénu með beini, það inniheldur mikið kalíum. Minni verðmætar og gagnlegar eiginleikar eru kaisa (þurrkuð apríkósu með kreistu steini) og þurrkaðar apríkósur.

Sumir unscrupulous framleiðendur nudda þurrkaðir ávexti með olíu til að gera þær skína, það er betra að kaupa ekki slíka þurrkuðu ávexti. Til dæmis, prunes eru Liggja í bleyti í ódýr jurtaolíu eða nota kalíumpermanganat, og einnig soðið vatn til að fá kaffi skugga (en það missir gagnlegar eiginleika þess).

Samkvæmt innlendum gestum eru tvær algengustu gerðir þurrkaðir ávextir:

Auka fjölbreytni er best og að jafnaði dýrt konar þurrkaðir ávextir, sem hægt er að neyta strax eftir þvott.

Tafla tegund er þurrkuð ávexti án sjúkdóma, rotna, sníkjudýra og mót, en að jafnaði eru þessar þurrkaðir ávextir ekki mjög framúrskarandi útlit (það eru helmingar og ávextir með óhreinindi). Fyrir notkun skal þurrkaðir ávextir þvo.

Jafnvel þótt þú keyptir dýrasta þurrkaða ávexti verður þú fyrst að þvo þær áður en þú notar þau. Á sama tíma er ekki aðeins óhreinindi fjarlægð en efnafræðilegir hvarfefni sem vinna úr þurrkuðum ávöxtum svo að þau skemmi ekki í langan tíma. Leggið þurrkaðir ávextir í 15 mínútur í vatni við stofuhita.

Þurrkaðir ávextir, eins og vitað er, leiða til myndunar í gasi, og ef þeir eru áður liggja í bleyti í 2-3 klukkustundir í vatni, þá er þetta ekki mjög skemmtilegt atriði sem hægt er að losna við.

Ef það er tækifæri áður en þú kaupir þetta eða þurrkað ávexti skaltu taka það í hönd þína, þurrkaðir ávextir ættu að vera teygjanlegt og teygjanlegt og ekki þurrt. Mjög þurrkuð ávöxtur þýðir að það var ekki þurrkað á réttan hátt, en of mjúkt að það sé geymt rangt. Ljúktu bara við þurrkaðir ávextir, ef þú finnur einhvern undarlegt eða skrýtið tákn, þetta er skýrt merki að fyrir teinn er slæmt vara.

Venjulega eru þurrkaðir ávextir meðhöndlaðar með brennisteinsdíoxíði, sem er falið undir nafninu E220 á umbúðunum. Til dæmis, eftir vinnslu E220, verður raisínið úr dökkbrúnu ljós með gullnu lit, og þurrkaðar apríkósur verða skær appelsínugult. Þurrkaðir ávextir, sem meðhöndlaðir eru með brennisteinssýruanhýdríði, rotna ekki og þeir byrja ekki að búa til lifandi verur. Auðvitað inniheldur þetta rotvarnarefni í þurrkuðum ávöxtum lítið, en gastroenterologists mælum ekki með að borða þurrkaða ávexti sem inniheldur E220.

Það ætti einnig að hafa í huga að þurrkaðir ávextir eins og sveppir taka á móti skaðlegum losun, svo að kaupa þau sé best í versluninni, frekar en í ósjálfráða mörkuðum.

Hvað varðar bragðið, hafa góðir þurrkaðir ávextir ekki vín "brenndu" smekk.

Falleg umbúðir eru ekki trygging fyrir gæðavöru. Þurrkaðir ávextir verða að fylgja GOST, ekki TU. Í flestum tilvikum eru þurrkaðir þurrkaðir ávextir í samsetningu þeirra ekki ein rotvarnarefni. Æskilegt er að kaupa þurrkaðar ávextir í gagnsæjum umbúðum þannig að gæði vöru geti verið ákvörðuð af augum.

Til að geyma keypt þurrkuð ávexti er best á dimmu, köldum stað án þess að erlendir lyktar, en þá munu þeir halda gagnlegum eiginleikum sínum í heilan ár. Ef mold birtist á þeim, þá þýðir það að þeir verði kastað út, því að þurrkaðir ávextir með mold geta verið eitrað.

Eins og þú getur séð, að velja góða þurrkaða ávexti er ekki svo flókið fyrirtæki, aðalatriðið er að hlusta á ofangreindar tillögur.