Saga korns.
Sem ræktaðar plöntur tóku korn að rækta næstum 12.000 árum síðan í Mexíkó. Korn af fornu korni voru 12 sinnum minni en nútíma. Lengd fóstursins var ekki meiri en 4 sentimetrar. Margir Indian ættkvíslir notuðu korn til matar, löngu áður en Ameríku birtist á meginlandi Ameríku. Myndir af korni voru fundnar á veggjum indverska mustanna. Sumir ættkvíslir bjuggu brauð til Guðs sólsins, úr kornhveiti, til að fá góða uppskeru.
Korn varð víða þekktur meðal evrópskra ríkja þökk sé Christopher Columbus. Á 15. öld kom kornkorn til Evrópu, í Rússlandi kynntist gagnlegt gras á XVII öldinni. Ræktað það í heitum svæðum - Crimea, Kákasus, suður af Úkraínu.
Í upphafi, korn var vaxið sem skraut planta, en seinna, Evrópumenn þakka bragðið af korn og gagnlegar eiginleika hennar.
Í Mexíkó í dag, korn er ræktaðar í ýmsum litum: gulur, hvítur, rauður, svartur og jafnvel blár. Menningin er gróðursett ásamt grasker, svo gerðu Indverjar. Grasker seinkar raka í jörðu, kemur í veg fyrir að illgresi vaxi, þannig að auka ávöxtun korns.
Mexicans, eins og forfeður þeirra, nota mikið magn af korni. Þannig borðar meðaltal Mexican ríkisborgari um 100 kg af þessu grænmeti á ári. Til samanburðar, í okkar landi nær þessi tala nánast 10 kg á ári.
Notkun korns.
Í maurakornunum inniheldur mikið af vítamínum, steinefnum. Í samsetningu þess eru fjölmettaðir sýrur sem hjálpa til við að berjast gegn krabbameini. Venjulegur neysla á korni hjálpar til við að draga úr kólesteróli, bætir meltingarveginn.
Orkugildi korn á 100 g er aðeins 97 hitaeiningar. Það inniheldur sterkju, prótein, sykur, fita, askorbínsýra, vítamín og steinefni.
Korn inniheldur gagnlegt K-vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi hjarta- og æðakerfisins. Á svæðum þar sem íbúar neyta nóg af þessu grænmeti á ári er hlutfall sjúkdóma sem tengist hjartastarfsemi minni.
E-vítamín hefur jákvæð áhrif á húðina, hárið, hægir á öldruninni og er einnig að finna í korn. B-vítamín, hluti af mexíkóskum grænmeti, hjálpar til við að takast á við svefnleysi, þunglyndi, jákvæð áhrif á verk taugakerfisins.
Þekkt fyrir alla, C-vítamín hjálpar til við að styrkja friðhelgi. D-vítamín heldur tönnum heilbrigt og beinin sterk. Járn er nauðsynlegt fyrir okkur fyrir "gott" blóð og skemmtilega bleiku yfirbragð. Kalíum og magnesíum taka þátt í umbrotinu.
Kornolía hjálpar til við að draga úr matarlyst, inniheldur ekki kólesteról. Tilvalið ef þú fylgir mataræði. Korn getur dregið úr neikvæðum áhrifum í líkamanum eftir mataræði og áfengi.
Í þjóðfræði, tekur kornið sæmilega sæti. Mælt er með því að koma í veg fyrir lifrarbólgu og gallbólgu þar sem það hefur jákvæð áhrif á starfsemi lifrar og gallblöðru.
Hins vegar er aðalvirðið táknað með trefjum þar sem cob er vafinn. Þeir hafa ónæmisbælandi og kólesterískar eiginleika, staðla umbrot, róa taugakerfið. Grímur úr kornkörlum raka húðina, bleikja það.
Korn er ræktað á öllum heimsálfum. Corncobs eru notaðar ekki aðeins fyrir mat. Þeir framleiða plástur, plast, eldsneyti áfengi, líma. Korn er aðal innihaldsefnið í flestum dýrafóðurum.