- Unsterilized mjólk - 3 lítrar
- Kryddað eða jógúrt - 0,5 lítrar
1. Þvoðu pönnuna varlega og hella mjólkinni í það, hita það upp í smá (til 40 gráður), þá bæta við hertu mjólkinni eða jógúrtinu, blandaðu því. Við skiljum klukkuna á 8-12 með lokinu þakið. Verður að fá nóg af þykkri mjólk. 2. Setjið pott af gerjaðri mjólk á vatnsbaði. Í litlum hita, hita í sjóða, að minnsta kosti, dregið úr hita og undirbúið í 15-20 mínútur. Við tryggjum að mjólkinn sé ekki sjóður. Eldur slökkt á og látið kólna. 3. Setjið colander á pottinn, dreifa vöffluhandklæði eða grisja og flipaðu innihald pottinum. Við blandum saman massa nokkrum sinnum (það verður að vera samræmd samræmi). Vassinn rennur út í tvær klukkustundir. 4. Leggðu brúnirnar í grisju og hengdu pokanum sem er á eftir í vaskinum, í um það bil 30 mínútur sleppur vökvinn út. Smá raka ætti að vera í osti. 5. Kotasæla er tilbúin. Bon appetit!
Þjónanir: 8