Graten

Gratin úr kartöflum Franska gratininn hefur marga mismunandi merkingu, þar á meðal matreiðslu gildi. Því er rétt að hringja "o-gratin", diskar bökaðar með sósu og stökkva með rifnum osti eða brauðkornum, þar sem appetizing skorpu myndast. Það er með þessu forskeyti að þessi diskar eru tilnefndar í veitingastöðum og uppskriftum. Til að undirbúa hvaða gritene, þar á meðal gritene úr kartöflum, er mjög mikilvægt að velja réttan tíma og hitastig. Í fyrsta lagi er fatið næstum tilbúið í meðallagi hita, og aðeins þá er það aukið til að ná gullnu skorpulegu skorpu á yfirborðinu. Gratin úr kartöflum er hægt að elda í ofninum, á grillinu og jafnvel í örbylgjunni, ef það er með "örbylgjuofn + grill" ham. Áður, í Frakklandi, þetta fat var oft þjónað með kóngafólk, og kallaði það pre-fin. Það er í þessari uppskrift að það er mælt með því að bæta við rifnum múskat í sósu og nudda hvítlauk á pönnu áður en þú setur kartöflur í það. Við bættum bara hakkað hvítlauk í rjóma sósu - það kom í ljós að það var ekki ljúffengur. Ef þú vilt, getur þú hrærið í rjóma og nokkrum rifnum osti, hakkað dilli eða uppáhalds kryddi þínum.

Gratin úr kartöflum Franska gratininn hefur marga mismunandi merkingu, þar á meðal matreiðslu gildi. Því er rétt að hringja "o-gratin", diskar bökaðar með sósu og stökkva með rifnum osti eða brauðkornum, þar sem appetizing skorpu myndast. Það er með þessu forskeyti að þessi diskar eru tilnefndar í veitingastöðum og uppskriftum. Til að undirbúa hvaða gritene, þar á meðal gritene úr kartöflum, er mjög mikilvægt að velja réttan tíma og hitastig. Í fyrsta lagi er fatið næstum tilbúið í meðallagi hita, og aðeins þá er það aukið til að ná gullnu skorpulegu skorpu á yfirborðinu. Gratin úr kartöflum er hægt að elda í ofninum, á grillinu og jafnvel í örbylgjunni, ef það er með "örbylgjuofn + grill" ham. Áður, í Frakklandi, þetta fat var oft þjónað með kóngafólk, og kallaði það pre-fin. Það er í þessari uppskrift að það er mælt með því að bæta við rifnum múskat í sósu og nudda hvítlauk á pönnu áður en þú setur kartöflur í það. Við bættum bara hakkað hvítlauk í rjóma sósu - það kom í ljós að það var ekki ljúffengur. Ef þú vilt, getur þú hrærið í rjóma og nokkrum rifnum osti, hakkað dilli eða uppáhalds kryddi þínum.

Innihaldsefni:

• Kartöflur 700 g
• Krem 500 ml
• Mörk múskat 1 tsk.
• Hvítlaukur 3 denticles
• Ostur harður 150 g
• Smjör 10 g
• Pepper svartur jörð 2 klípa
• Salt 2 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að búa til gratin, taka við kartöflur, hvítlauk, harða ostur, krydd og krem ​​með 10% fituinnihaldi.
• Skref 2 Skrælið hvítlaukinn og skera í þunnt plötur.
• Skref 3 Hellið kreminu í pott, bætið hakkað hvítlauk, múskat, salti og svörtu jörðu pipar - látið sjóða og fjarlægðu úr hita.
• Skref 4 Skrældar kartöflur, þvo vel og skera í þunnar plötur.
• Skref 5 Smáðu bakaðarréttinum með smjöri. Hellið kartöflum í lag, hella rjóma sósu.
• Skref 6 Settu svo alla kartöflurnar og hella því með rjóma. Setjið ofninn í forþenslu í 180 ° C í 35-45 mínútur.
• Skref 7 Hristu harða osturinn á fínu riffli.
• Skref 8 Þegar kartöflurnar verða mjúkir, fáðu það og stökkva það niðri með rifnum osti.
• Skref 9 Og þá setja 5 til 10 mínútur í ofninum við 200 ° C til að fá gullskorpu.