Til að baka pönnukökur heima með laxi og rjómaosti mun það taka nokkurn tíma. Þú þarft bara að baka deigið, ljúft kæla það, fita það með osti, dreifa fiskinum ofan, rúlla því í rör eða umslagi, pakkaðu það í poka eða skera það í þunnt rúlla og voila! The yfirgripsmikill fat er tilbúinn.
Hvernig á að gera pönnukökur heima með lax og rjómaost á mjólk
Pönnukökur, soðnar með saltaðri laxi og mjúku ostiáfyllingu, eru mjög viðkvæm, safarík og bráðnar. Bjarta bragðið af fiski sameinar í sambandi við þunnt deig og kremað filler gefur fyllingunni skemmtilega, hreinsaða skýringu.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- egg - 5 stykki
- Hveiti hveiti - 375 g
- mjólk 2,5% - 750 ml
- salt - ½ tsk
- Kornasykur - 2 msk
- Smjör - 70 g
- lax örlítið söltuð - 300 g
- kremostur 450 g
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Sykur, salt og egg whisk áður en útlit hvítt froða.
- Í heitum mjólk, sláðu inn eggmassa, jurtaolíu, sigtað hveiti og hnoðið plastdeigið af miðlungs þéttleika án moli.
- Steikja pönnu, hlýja í fyrsta sinn smaltz, browning pönnukökur í 1 mínútu á báðum hliðum og kæla á fat.
- Smyrðu hvern pönnukaka með kremosti, látið laxalax ofan á, rúlla því upp, skreytðu með grænu og þjóna.
Rolls af þunnum pönnukökum með rjómaost og laxi
Óvenjulegt þetta fat er fyrst og fremst í þjónustu. Pönnukökur, falleg skera í hálf og bundin með fjöður af ferskum grænum laukum, líta betur út jafnvel á hátíðaborðinu og ná árangri með góðum árangri að takast á við hlutverk savory snarl fyrir drykkjarvörur, lágalkóhólið eða hvítvín.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- mjólk - 600 ml
- vatn 400 ml
- egg - 3 stykki
- sykur - 1 msk
- salt - ½ tsk
- brætt smjör - 3 msk
- gos - ¾ tsk
- Hveiti mjólk Auka Class - 250 g
- lax - 250 g
- kremosti 250 g
- avókadó - 1 stk
- ferskur agúrka - 1 stk
- grænn laukur - 1 geisla
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Sigtið hveiti í djúp ílát.
- Hellið mjólk í þunnt trickle, bæta við eggjum, jörðu með salti og sykri og blandið vel saman þar til slétt.
- Í heitum pönnu er hægt að baka þunnt, teygjanlegt pönnukökur, setja þau í haug og ná þeim, svo að þau þorna ekki út.
- Kælt pönnukaka til að fita með mjúkum kremosti, við hliðina á að setja sneið af laxi og grænmeti (fínt hakkað avókadó og agúrka). Festu deigið með þykkt rör og beittum hníf skera í tvennt.
- Skreytið með grænum laukum eða ferskum kryddjurtum og borðið við borðið.
Pönnukökur með lax og rjómaosti í kavíar sósu
Þessi uppskrift er einfaldlega gerð fyrir alvöru gourmets sem þakka framúrskarandi mat og skilvirka umsókn jafnvel í slíkum kunnuglegum réttum sem pönnukökur úr mjólkurdeig.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
Fyrir prófið
- bráðmjólk - ½ lítra
- hveiti - 150 g
- egg - 1 stykki
- grænmetisolía - 2 msk
Fyrir fyllingu
- Lax - 330 g
- kremostur 450 g
- grænn laukur - 1 geisla
Fyrir sósu
- krem 30% - 250 ml
- hvítvín - 50 ml
- rauð kavíar - 3 msk
- Smjör - 50 g
- salt - ¼ tsk
- jörð svart pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Mjólk, egg, sykur og salt ætti að vera sett í djúp ílát og slá inn í loftfreyða.
- Mjöl sigta í gegnum eldhússefli, í litlum skammtum til að komast í vökva og hrærið vandlega. Hellið í jurtaolíu án lykt og láttu deigið í 10-15 mínútur til að anda.
- Steikapanna er vel brennt, smurt með smjöri, baka pönnukökur í gullna skugga á hvorri hlið og svolítið kaldur á disk.
- Hellið kreminu í lítið pott og látið gufa í 5 mínútur undir loki á lágum hita. Bættu við vín og sjóða, hrærið í 5 mínútur, svo að of mikið af vökva gufar upp. Setjið smjörið, stökkaðu smá og pipar.
- Lax skera í langa þunnt blokkir og setja í heitum kremi. Hrærið, hylrið með loki og settið í 3-4 mínútur. Fjarlægðu síðan af diskinum og kóldu.
- Í miðju hvers pönnukaka setja teskeið af kremosti og nokkrum stykki af fiski. Sameina brúnir deigsins og varlega umbúðir með fjöður af grænum lauk.
- Í sósu er bætt við rauðu kavíarnum og blandað varlega saman. Pönnukökur setja á borðplötu, hella með sósu og borða við borðið.
Rolls með smjöri og laxi
Rolls með laxi er ekki aðeins mjög bragðgóður fat, heldur einnig skatt til nútímalegra matreiðsluhefða. Þeir líta vel út á borðið, ekki glatast af öðrum góðgæti og hafa björt og rík bragð. Til að bæta bragðið, getur þú bætt kryddi við deigið eða árstíð fyllingin með bragðbættum ítalska kryddjurtum.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- skumma mjólk - ½ lítra
- fínt hveiti - 210 g
- egg - 3 stykki
- smjör - 100 g
- salt - ½ tsk
- sykur - 1 msk
- Lax 350 g
- kremostur
- krydd
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Sykur, salt og egg eru nuddað, bætt í mjólk við stofuhita og blandað saman.
- Síttu hveitiið og settu það í vökva, hellið smjörið á pottinum og slá það með blöndunartæki þar til það er alveg einsleitt.
- Leyfðu deigið í hálftíma á heitum stað, þannig að allir hlutir séu uppleystir.
- Steikið pönnapönnu með óþaknu lagi, helltu deigið niður í botninn og láttu það breiða jafnt yfir yfirborðið.
- Snöðu steiktu pönnukökunum á báðum hliðum til rauðs, settu á fat og kældu.
- Hver pönnukaka er mikið fituðu innan frá með kremosti, stökkva með uppáhalds kryddjurtum þínum, settu sneiðar af laxi ofan, rúlla í þéttar rúllur, settu í matarílát og sendu í kæli í 2-3 klukkustundir að drekka.
- Í lok tímans skera velhannað hníf með breitt blað pönnukökunum í fíngerðar rúlla og þjóna á borði með fljótandi sósu eða majónesi.
Hvernig á að baka pönnukökur með rjómaost og laxi, myndskeiðs kennsla
Höfundur myndbandsins segir í smáatriðum hvernig á að gera pönnukökur með lax og rjómaost, en ekki venjulega, en "Philadelphia".