Elda ger deigið Mjög gott ger deig fyrir pies! Það er auðvelt að vinna með, það er alhliða - hentugur fyrir pies með bæði sætum og bragðmiklar fyllingu. Tilbúnar kökur úr þessum deigi eru mjúkir, loftgóðir, með fínu þunnu skorpu og bakaðar mjög fljótt! Þessi próf er nóg fyrir 25 meðalstór pies!
Innihaldsefni:- Dry yeast 20 g
- Hveiti 1 kg
- Mjólk 0,5 lítrar
- Sykur 150g
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Sólblómaolía órafin olía 220 ml
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til framleiðslu á ger deigi fyrir pies þurfum við hveiti, þurr ger, órafin sólblómaolía, kjúklingur egg, mjólk, salt, sykur.
- Skref 2 Hettu 0,5 bollar af mjólk, hella þurr ger og matskeið af sykri í það.
- Skref 3 Hrærið og farðu á heitum stað í 15-20 mínútur.
- Skref 4 Mjólkurinn sem eftir er er einnig örlítið hituð upp, keyrir eggin í það og hellt í fljótandi gúmmíi.
- Skref 5 Hrærið með corolla.
- Skref 6 Skrúðuðu eftir sykur, salt, óunnið sólblómaolía.
- Skref 7 Blandið saman og hellið í hveiti.
- Skref 8 Við hnoðið deigið og smám saman bætt við hveitið sem eftir er.
- Skref 9 Að lokum ættum við að fá deig sem heldur lögun mjúkt bolta, ekki þétt, auðvelt að halla á bak við hendurnar. Hylkið skálina með prófinu með hreint handklæði og látið standa hálftíma á heitum stað.
- Skref 10 Deigið kemur vel upp í rúmmáli.
- Skref 11 Leggið það létt með hnefanum frá öllum hliðum, hylkið skálina með handklæði og setjið aftur á heitum stað í 40 mínútur.
- Skref 12 Deigið kom í annað sinn.
- Skref 13 Aftur er hægt að kveikja á því og þú getur byrjað að móta og borða pies með hvaða fyllingu sem er eftir smekk þínum!