Cannelloni með Canneloni osti er eins konar ítalska pasta. Þeir eru í formi rörs um 10 sentimetra að lengd og holur innan. Cannelloni er alltaf þjónað heitt, þar sem þau hámarka smekk þeirra. Fegurð þessa vöru er sú að þeir geta fyllt með alls konar fyllingu: ostur, kjöt, grænmeti og jafnvel ávextir. Venjulega er hægt að þjóna cannelloni með tómatsósu eða með Béchamel sósu. Almennt, ítalska matargerðin, sem þessi uppskrift vísar til, er ekki eins hreinsaður og franskur, en það hefur það hlýju og vellíðan sem það er svo elskað af öllum heiminum. Diskar ítalska matargerðar eru alltaf ljúffengir og endilega með freistandi ilm. Hér er uppskriftin um cannelloni með osti og tómötumúnu, sem við bjóðum þér að elda, heilluð af ósköpunum og óhagkvæmni.
Innihaldsefni:- Cannelloni 200 g
- Almond 100 g
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Ostur Gouda 400 g
- Ostur Bree 150 g
- Tómatar 500 g
- Lauk 2 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Basil fjólublátt ferskt 1 búnt
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Steinselju ferskur 0,5 búnt
- Salt 0,5 tsk.
- Skref 1 Fyrir þetta fat skaltu taka: Cannelloni, hvaða harða ostur og Bree ostur til að fylla, möndlur, ferskar tómatar (hægt að skipta með tómatasafa eða pasta), laukur, grænmeti, hvítlaukur og ólífuolía.
- Skref 2 Skerið tómatana í miðlungs sneiðar.
- Skref 3 Fínt höggva grænu. Hvítlaukur og laukur, höggva með hníf.
- Skref 4 Setjið tómatar, grænmeti, lauk og hvítlauk í pott eða pott með þykkt botn. Hellið 200 ml af soðnu vatni, bætið 3 matskeiðar af ólífuolíu og látið gufa í 15 mínútur, án loksins.
- Skref 5 Tómat sósu pipar og salt eftir smekk.
- Skref 6 Mala með blender og farðu til hliðar.
- Skref 7 Almond að mala. Það er hentugt að gera það blender, en mortél, grater eða hníf gerir það.
- Skref 8 Grate harða osti á gróft grater.
- Skref 9 Ostur Brie höggva í litla teninga.
- Skref 10 Í skál, sameina osta, jörðmöndlur og 1 matskeið af ólífuolíu. Smá salt og pipar, bókstaflega 2 klemmur.
- Skref 11 Canneloni fyllt með hakkaðri osti. Skildu 1 matskeið af osti fyrir duft.
- Skref 12 Smyrðu formið með ólífuolíu og setjið fylltan cannelloni í einu laginu.
- Skref 13 Hellið tómatmauk.
- Skref 14 Stytið eftir osturinn og skreytið möndlurnar. Bakið í ofþensluðum ofni í 200 mínútur í 20 mínútur.
- Skref 15 Tilbúinn til að þjóna strax.