- Fersk ger - 10 g
- Mjöl - 600 g
- Vatn - 250 Milliliters
- Egg - 3 stykki
- Salt, sykur - 1 teskeið (án baunir)
- Brynza - 500 grömm
- Smelt smjör - 100 grömm
- Egg - 3 stykki (til að fylla)
- Mjólk - 200 Milliliters
- Sykur - 2 Art. skeiðar
Það fyrsta sem þarf að gera er að hnoða deigið. Til að gera þetta, blandið hveiti með sykri, salti og bætið við vatni, ger, sérstaklega barinn egg. Hnoðaðu innihaldsefnin þangað til slétt og seigur. Setjið það í skál, olíulaga. Leyfðu að hreinsa í 40 mínútur. Næst verður lokið deigið skipt í 5 hluta og rúlla út diskar með 25 cm í þvermál. Smyrðu með smjöri. Allt fyllingin ætti að skipta í 5 hlutum og hver hluti fyllingarinnar dreifist jafnt yfir diskinn og snúast í rúlla. Rúllaðu síðan smá rúlla eins og í svínakjöt. Undirbúið leirtau fyrir bakstur með borð í 30 cm. Þvoið diskar með smjöri og gerðu köku í því og leggðu pylsurnar úr deiginu í spíral. Þeir ættu ekki að stafla þétt, kakan mun enn vaxa við bakstur og næstum tvisvar. Deigið ætti að vera eftir í um það bil 20 mínútur, þakið handklæði. Á þessum tíma, undirbúa hella skugga. Til að gera þetta skaltu slá eggin með sykri (létt) og bæta við mjólk með blöndunni. Hellið deigið með fyllingu mjólk og setjið köku í ofþenslu í 180 gráður. Búlgarska baka með osti baka um 40-45 mínútur. Eftir ofninn, láttu kakan standa svolítið undir handklæði (um það bil 10-15 mínútur).
Gjafir: 7-9