- Tyrkland - 1 stykki (aðal innihaldsefni :)
- olía til steikingar - 1 stykki
- gulrætur - 200 grömm
- sellerí - 150 grömm
- peru - 2 stykki
- salt - 1 bolli (saltvatn)
- Brúnsykur - 1/2 bolli
- kjöt seyði - 3 lítrar
- svartur pipar - 1/2 Art. skeiðar
- sætur pipar - 1/2 Art. skeiðar
- vatn - 3 lítrar
- epli - 1 stykki (arómatísk blanda :)
- kanill stafur - 1 stykki
- vatn - 1 bolli
- útibú rósmarín - 4 stykki
- Sage leyfi - 6 stykki
Blandið í pönnu öllum innihaldsefnum fyrir RASSOL (nema vatn). Kryddið. Þá kólna og kæla á eftirspurn. Skolaðu kalkúnn vandlega inn og út. Setjið í fötu eða djúpskál, hellið saltvatn og vatn. Coverið og láttu vera á köldum stað í 6-8 klst. Flyttu kalkúnn úr súrsuðum. Setjið ofninn í hámarks eld. Undirbúa arómatísk blanda: skera epli, lauk, kanil, rósmarín og salvia. Kasta í pott og bæta við vatni. Bakið í 5 mínútur í hámarki. Skerið grænmetið (aðal innihaldsefni) og settu þá í skálann. Fylltu kalkúnnholið með arómatískum blöndu. Settu fuglinn yfir grænmetið. Bakið í ofninum í 30 mínútur við hámark. Dragðu úr hitastigi að meðaltali. Haltu áfram að baka í um það bil 2 - 2 1/2 klukkustundir.
Gjafir: 7-9