Svínakjöt lifur á púði laukur Í dag eldum við svínakjöt. Þessi vara er mjög tímafrekt í undirbúningi. Þú þarft að hreinsa vandlega, drekka, nudda, skola ... Öll þessi aðferð er nauðsynleg til að gera tilbúinn fat bragðgóður. Ilmur í lifur mun gefa krydd og mikið af laukum, sem við munum steikja í lifur.
Innihaldsefni:- Svínakjöt lifur 400g
- Laukur 3 stk.
- Ólífuolía 50 ml
- Mjólk 200 ml
- Soda 40 g
- Hveiti hveiti 3 msk. l.
- Paprika sætur jörð 3 g
- Múskat 2 gr
- Svartur piparduft 3 g
- Hunang 5 g
- Salt 3 g
- Skref 1 Til að undirbúa þetta fat, þurfum við að taka svínakjöt lifur, laukur, ólífuolía, hveiti, mjólk, gos, paprika, múskat, svartur pipar, hunang, salt.
- Skref 2 Lifur þvo, hreinn frá bláæðum, drekkið í mjólk í 3 klukkustundir. Setjið í kæli.
- Skref 3 Þvoið lifur, skera í sundur, stökkva og nudda með gosi. Fold í skál og sett í kæli í 1 klukkustund.
- Skref 4 Skrælið og höggva laukinn í þunnar hringi.
- Skref 5 Lifur í miklu rennandi vatni. Bæta krydd og setja hálf teskeið af hunangi. Leyfi í 20 mínútur.
- Skref 6 Á meðan skaltu hita pönnu með ólífuolíu. Steikið laukinn þar til gullinn er brúnn.
- Skref 7 Hlutar af lifrunarrúllu í litlu magni af hveiti, settu pönnu á lag af lauk. Fry með því að snúa í lifur. Blandið með steiktum laukum. Salt. Áður en þú fjarlægir af plötunni skaltu hylja pönnuna með loki og hita lifurinn í 2 mínútur.
- Skref 8 Lifurinn mun reynast mjög mjúkur. Berið fram með grænmeti.