Rauður borsch með reyktum svínakjötum Rarlega í Rússlandi eru fólk sem líkar ekki borsch. Hvaða góðgæti eru ekki nóg í töflunni, eftir nokkra daga viltu ennþá bragðgóður soðnu borsch, hvítkálssúpa eða saltvita ömmu, ef börnin voru frá barnæsku elskuð og þekkt í fjölskyldunni. Hvernig á að elda einföldu súpu, líklega allir vita það. En venjulega fyrsta fatinn í hvert sinn að elda öðruvísi getur það ekki allt. Og á meðan það er alls ekki erfitt. Dæmi um þetta er fyrirhugað uppskrift.
Innihaldsefni:- Kjúklingur seyði 200 ml
- Svínakjöt reykt 200 g
- Kjúklingavængur 200g
- Kartöflur 2 stk.
- Beets 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Hvít baunir niðursoðinn 200 g
- Laukur 1 stk.
- Sellerí stafar 50g
- Sólblómaolía hreinsað sólblómaolía 30 ml
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Hvítkál Peking 100 g
- Súrsuðum agúrka 200 ml
- Bay blaða 1 stk.
- Steinselja ferskur 15 g
- Sýrður rjómi 100 g
- Skref 1 Fyrir borsch þurfum við reyktum svínakjötum, kjúklingavængjum (eða öðrum hluta kjúklingaskrokksins), kartöflum, gulrætum, beets, baunir í tómatasósu (þú getur tekið í bleyti eða niðursoðinn baunir), bratt seyði með fitu (kjúklingur, nautakjöt, svínakjöt) - dæmi notar safa og fitu úr undirbúningi soðnar svínakjöt, tómatmauk, ferskt hvítkál, agúrka saltvatn eða marinade fyrir sýru.
- Skref 2 Fyrst við sjóðum í lítið magn af vatni í 10 mínútur kjúkling. Við sameinast fyrstu seyði, við þvo kjúklinginn og pönnuna (þetta er nauðsynlegt til að bæta úr kjúklingafyllingu og sýklalyfjum sem fæða fuglinn).
- Skref 3 Helltu hreinu vatni í pott (3-5 lítra), settu kjúkling og skera svínakjöt rif, hakkað laukalyft, gulrætur og sellerístöng. Kryddið og eldið við lágan hita í 15 mínútur.
- Skref 4 Á þessum tíma erum við að undirbúa grænmetisbúnað. Skerið rjóma í beets og gulrætur, teningur af laukum.
- Skref 5 Hellið grænmeti á fitu úr seyði eða jurtaolíu.
- Skref 6 Skerið kartöflurnar í stórar teningur, hvítkál, hvítkál. Í pottinum, skulum fyrst dýfa kartöflum, elda þá við hæga sjóða.
- Skref 7 Í sælgæti, bæta við niðursoðnum baunum og tómatmauk.
- Skref 8 Á þeim tíma sem hálfbúnar kartöflur, bæta hvítkál við súpuna. Þegar hvítkál og kartöflur verða mjúkir, kynnum við grænmetisósu, seyði og saltvatn í borsch. Setjið í sjóða, bætið við laufblaði, minnið hitann í lágmarki og slökktu á eldavélinni eftir 10 mínútur.
- Skref 9 Skerið fínt grænt dill og steinselju, bætið við borscht og kápa með loki. Ef þú vilt, getur þú bætt við mulið hvítlauk. Krefjast undir lokinu í 20 mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma, sinnepi og ferskum kryddjurtum.