- sítrónu afhýða - 2 stykki
- hveiti - 2 1/2 bollar
- sykur - 1/2 bolli
- baksturduft - 1 l. skeið
- salt - 1/2 teskeið
- Smjör - 6 Art. skeiðar
- trönuberjum - 1 1/4 Cups
- egg - 1 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- feitur krem - 1 gler
1. Hitið ofninn í 200 gráður. Til að klípa stóra pönnu með perkament pappír. Smjör skorið í sundur. Hoppaðu trönuberjum u.þ.b. Fjarlægðu skrælina með sítrónum og afhýða og skítaðu skyndilega til að fá u.þ.b. 1 1/2 matskeiðar af zest. Sítrur settar til hliðar til annarra nota. Blandaðu hveiti, 1/2 bolli sykri, bökunardufti, salti, smjöri og salti í matvinnsluvél þar til blandan lítur út eins og mola. Setjið í stóra skál. Blandið fersku trönuberjum og 3 matskeiðar af sykri í litlum skál. Bætið berjum saman við hveiti og blandað saman. Ef þú notar frosinn trönuberjum skaltu bara bæta því við hveiti. 2. Sláðu í eggið og eggjarauða í litlum skál. Bætið eggblöndunni við hveitablönduna og blandið saman. 3. Rúlla deigið í hring um 20 cm í þvermál og 2,5 cm þykkt. Með því að nota kexskúffu eða lögun skaltu skera út hringina úr deiginu. Rúlla þeim í hveiti og látið þau falla á bakkanum á 2,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. 4. Bakið bollum í miðju ofninum í 15 til 20 mínútur, þar til fölgull í lit. Berið fram heita bollur með sýrðum rjóma eða þeyttum rjóma. Geymið bollar sérhvert pakkað í pólýetýlenfilmu eða filmu, í ísskápnum í 1 dag eða í frystinum í 1 viku.
Þjónanir: 8