Beef Stroganoff

Kjöt í Stroganoff stíl eða "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - Strawgano nautakjöt. Það var nefnt eftir Count Stroganov Alexander Grigorievich. Það er vísbending um að það verði saga núna. Ég veit ekki hvort það er þess virði að skrá allar sögur sem ég hef lesið, en 2 þeirra virðast meira sannarlega fyrir mig, þú velur sjálfan þig hvað ég á að trúa. Fyrsta. Réttur maður, Count Stroganov fram - "opnar töflur", aðeins þeir menntaðir og snyrtilegur klæddir voru leyft að mæta þeim (það er áhugavert á hvaða forsendum menntun var ákvörðuð?!). Kjöt á Stroganovian hátt var vel skipt í hluta, þannig að þjónninn hafði tækifæri til að setja það vel í plöturnar fyrir gesti. Annað. Það virðist sem franska kokkur fundið upp fatið, sérstaklega fyrir Count Stroganov, þegar hann gat ekki tyggja harða kjöt á elli. Almennt veit ég ekki hvað ég á að trúa, en smá saga mun ekki meiða. Nú um matreiðslu. Fyrir befstroganov er betra að taka kvoða nautakjöt - klippa eða scapula. Í upprunalegu uppskrift krydds, aðeins svartur pipar, en þar sem við urðum frá upprunalegu í sósunni, leyfði ég mér að bæta við ennþá jörð múskat. Um smekk. Það er varla einhver sem hefur ekki reynt befstroganov. Mjúk kjöt, í blíður rjómalöguð sósu, mun þóknast bæði fullorðnum og börnum. Skreytið ... uppáhalds þinn! Til baka í upprunalegu, lesum við: steiktar kartöflur, en ég eins og bragðið af kartöflum í loftinu, ræktað mikið með rjómalögðu tómatsósu.

Kjöt í Stroganoff stíl eða "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - Strawgano nautakjöt. Það var nefnt eftir Count Stroganov Alexander Grigorievich. Það er vísbending um að það verði saga núna. Ég veit ekki hvort það er þess virði að skrá allar sögur sem ég hef lesið, en 2 þeirra virðast meira sannarlega fyrir mig, þú velur sjálfan þig hvað ég á að trúa. Fyrsta. Réttur maður, Count Stroganov fram - "opnar töflur", aðeins þeir menntaðir og snyrtilegur klæddir voru leyft að mæta þeim (það er áhugavert á hvaða forsendum menntun var ákvörðuð?!). Kjöt á Stroganovian hátt var vel skipt í hluta, þannig að þjónninn hafði tækifæri til að setja það vel í plöturnar fyrir gesti. Annað. Það virðist sem franska kokkur fundið upp fatið, sérstaklega fyrir Count Stroganov, þegar hann gat ekki tyggja harða kjöt á elli. Almennt veit ég ekki hvað ég á að trúa, en smá saga mun ekki meiða. Nú um matreiðslu. Fyrir befstroganov er betra að taka kvoða nautakjöt - klippa eða scapula. Í upprunalegu uppskrift krydds, aðeins svartur pipar, en þar sem við urðum frá upprunalegu í sósunni, leyfði ég mér að bæta við ennþá jörð múskat. Um smekk. Það er varla einhver sem hefur ekki reynt befstroganov. Mjúk kjöt, í blíður rjómalöguð sósu, mun þóknast bæði fullorðnum og börnum. Skreytið ... uppáhalds þinn! Til baka í upprunalegu, lesum við: steiktar kartöflur, en ég eins og bragðið af kartöflum í loftinu, ræktað mikið með rjómalögðu tómatsósu.

Innihaldsefni:

• Nautakjöt 1000 g
• Lauk 2 stk.
• Krem 100 ml
• Sýrður rjómi 100 g
• Tómatar kryddaður sósa 100 g
• Salt 2 klípa
• Pepper svartur jörð 2 klípa
• Múskatjurt 5 g
• Kartöflusterkja 1 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Þú þarft: nautakjöt, laukur, rjómi (30% fituinnihald), sýrður rjómi, tómatsósa, salt, jörð pipar, jörð múskat.
• Skref 2 Skerið kjötið í hluta, eins og venjulega skera í koteletter, salt og pipar. Slá.
• Skref 3 Skerið kjötið í þunnar sneiðar, u.þ.b. 0,5-1 cm þykkt.
• Skref 4 Hellið matarolíu í stórum pönnu og steiktu kjötið yfir háan hita.
• Skref 5 Skerið laukana í hálfan hring.
• Skref 6 Bæta við kjötið, hrærið og steikið í 3-5 mínútur, þar til laukurinn er gagnsæ.
• Skref 7 Undirbúið sósu. Hellið sýrðum rjóma og rjóma í pönnuna. Setjið það á eldavélinni og látið það sjóða.
• Skref 8 Leysaðu sterkju með 1/3 bolli af köldu vatni.
• Skref 9 Hellið sterkju í sýrðum rjóma rjóma sósu, bætið múskatinu saman. Hrærið vel.
• Skref 10 Setjið á eldinn og eldið þar til þykknað er í um 3 mínútur.
• Skref 11 Bæta við sýrðum rjóma rjóma sósu og tómatsósu í kjötið. Hrærið.
• Skref 12 Skottið undir lokinu á litlu eldi í 40-60 mínútur.