Róttækið er nú kallað atóm eða hópur atóm með óparað rafeind. Um þessar agnir er mikilvægt að vita eftirfarandi: Þeir geta verið virkir og stöðugar. Fyrir virkan andoxunarefni og sindurefna eru kjötviðbrögð einkennandi. Til dæmis, peroxíð eða peroxíð oxun á fitu. Sem afleiðing af peroxíð oxun fitu, þar sem frumuhimnur eru samsettar, myndast hættuleg hýdroperoxíð fyrir líkamann. Hvaða hlutverk gegna andoxunarefni? Þeir lenda í virkum róttækum og hætta kjörferlinu við peroxidation. Í þessu tilfelli verður andoxunarefnið stöðugt róttæk. Það er takk fyrir stöðugleika agna sem andoxunarefnið er breytt í sem keðjan brýtur niður.
Ofgnótt súrefni í vefjum. Hlutfall súrefnis í andrúmsloftinu er um það bil 21%. Jafnvel lítill aukning í styrk verður streituvaldandi fyrir líkamann. Jafnvel óson, í raun breyting súrefnis, sem verndar allt líf frá skaðlegum UV geislum, getur einnig verið eitrað.
Eitrun með eitruðum. Því miður, mengun umhverfisins veldur sig líka. Kvikasilfur er uppgufunarvökvi. Og það er gufur kvikasilfurs sem eru eitruð. Og jafnvel hættulegri eru lífræn afleiður kvikasilfurs. Kvikasilfur og ólífræn efnasambönd þess, sem eru mikið notaðar í mörgum atvinnugreinum, með skólp falla til botns vatnsfalla.
UV-Ray. Annars vegar eru þær gagnlegar og nauðsynlegar fyrir líkama okkar, undir aðgerðum þeirra í líkamanum, myndast D-vítamín. Læknar mæla með loftræstum herbergjum til að "láta inn" gagnlegt útfjólubláa inn í húsið þar sem það hefur sótthreinsandi eiginleika. Og á sama tíma undir áhrifum útfjólublára sindurefna myndast. Solarium er einnig skaðlegt.
Þegar þú hefur fengið fallega brúnn geturðu orðið gamall undan tíma.
Flavonoids. Það eru tíu hópar af flavonoids, þar af fimm eru litlaus, til dæmis katekín. Þeir oxa auðveldlega og breyta lit. Hinir fimm hópar af flavonoids eru litaðar, þetta eru litarefni af laufum, blómum, ávöxtum, berjum.
E-vítamín. Það er eitt af öflugustu náttúrulegum andoxunarefnum. Nú er E-vítamín bætt við næstum öll krem. Við the vegur, gervi andoxunarefni eru hliðstæður af vítamín E.
Kensín Q eða ubiquinon. Einnig líklega vel þekkt hluti af kremum. Kensín Q10 er best þekktur. Þetta vítamín er til staðar í öllum frumum líkama okkar. Þangað til nýlega töldu vísindamenn oftar um andoxunarvirkni E-vítamíns. Það kom í ljós að ubiquinon er líka mjög sterkt andoxunarefni.
C-vítamín. Í litlu magni er líka andoxunarefni.
Stera hormón. Það kemur í ljós að hormón okkar taka þátt í andoxunarefni vörn líkamans.
Hormón tyroxín. Þetta hormón er framleitt af skjaldkirtli og inniheldur joð. Til þess að hafa tyroxín í eigu okkar er nauðsynlegt að nota joð.
Selen. Það er líka mikilvægur þáttur. Selen er hluti af ensíminu, sem sýnir andoxunareiginleika.
Aminósýrur og glútaþíon. Aminósýrur eru hluti af ensímunum. Og metíónín er ómissandi amínósýra, það er líkaminn getur ekki framleitt það. Þess vegna, í mataræði okkar ætti að vera vörur sem innihalda metíónín.
Öldrun - því miður - ferlið er óhjákvæmilegt. Áhrif lífsstíl, slæmur venja, næring. Á undanförnum áratugum hefur verið lagt til 200 kenningar og hugmyndir um öldrun. Eitt af fyrstu stöðum meðal þeirra er geislafræðileg kenningin. Uppsöfnun vara af peroxidation og sindurefnum draga úr virkni ensíma, trufla virkni frumuhimna, sem leiðir til umfram litarefnis - lipofuscin - í frumunum. Þetta litarefni er flókið oxað fitusýrur með próteini. Þar að auki, því meiri sem ómettun sýrna og því meiri oxun þeirra, því meira sem litarefni myndast á aldrinum. Á sama tíma með aldri minnkar virkni ensíma sem berjast gegn eyðileggjandi ferlum og öðrum verndandi þáttum. Þess vegna þarf líkaminn frekari vernd.
Það er vísbending um að andoxunarefni draga úr áhrifum krabbameinsvalda. Og geislavirk ferli, hver um sig, stuðla að þróun krabbameins. Gögnin sem vísindamenn fá eru mjög mótsagnakenndar. Hins vegar, ef krabbameinsvaldandi áhrif eru á líkamanum í langan tíma, verða afleiðingarin áberandi. Og hér er mjög mikilvægt hlutverk spilað af því sem við borðum og hvernig maturinn er soðinn. Heilbrigður og almennilega soðin matur er gagnlegur fyrir alla. Þegar steikt er, eru fituin sem eru í vörunum yfirleitt hituð að 160-200 ° C og jafnvel hærri.
Auðvitað, við þessa hitastig eru jafnvel gagnlegar ómettaðar fitusýrur oxaðir og umbreytt í form sem eru hættuleg heilsu. Þess vegna er kjörinn leið til að vinna mat á gufu. Og jurtaolíur, sem eru mjög gagnlegar fyrir líkama okkar, ættu að nota til að klæða salöt. Á hverjum degi, eða jafnvel nokkrum sinnum á dag, borðum við steikt. Hugsaðu um það. Það er ekki svo auðvelt að þvinga þig til að borða soðna kjöt með blómkál eldað fyrir par, en það er þess virði.
Andoxunarefni eru hluti af snyrtivörum. En þetta er ekki nóg. Eftir allt saman, kvíða sindurefna á allan líkamann, og ekki aðeins á húðaldri. Matur er mjög mikilvægt.
E-vítamín er að finna í jurtaolíu: sólblómaolía, ólífuolía, korn og aðrir. Einnig er E-vítamín ríkur í hveitieksem. Því er betra að borða brauð úr máltíð af grófu möl eða bran. Eins og fyrir mikið af kolvetni í hveiti. Frá einum eða tveimur sneiðar af brauði verður meira gott en skaða. Það er betra að borða minna kökur og aðra sælgæti.
Flavonoids. Uppsprettur flavonoids eru grænmeti og ávextir, til dæmis, artisjúkdómar. Katechin er að finna í kakói. Þess vegna er betra að gefa val á bitur súkkulaði en mjólkursúkkulaði.
Selen er að finna í kókoshnetum, pistasíuhnetum, hvítlauk.
Flest allt joð er að finna í sjókáli, auk annarra sjávarafurða.
Ubihinon er að finna alls staðar. Við the vegur, frá lat. ubique - alls staðar, alls staðar. Því er mjög erfitt að tala um skort á kóensím Q.
Uppsprettur amínósýra eru prótein. Gefið ekki upp kjöt og súpa. Vegna þess að nauðsynleg amínósýrur eru einfaldlega nauðsynlegar fyrir líkama okkar, til dæmis, lýsín. Þessi amínósýra er aðeins að finna í beinum og brjóskum.