- Kjúklingur lifur - 1 kíló
- Pipar og salt - - að smakka
- Kjúklingur egg - 6 stykki
- Smjör - 300 g
- Laukur - 5 stykki
1. Með ferskum, ekki frystum lifur, er pate miklu ljúffengari. Sjóðið egg og lifur. Egg eru harð soðin. Lifandi matreiðsla með laufblöðum, piparkorni og lauki, eldið í u.þ.b. 8 mínútur. Kæla eggin og hreinsaðu þau. Við látum lifur standa í seyði. 2. Fínt hakkað laukur steikja í pönnu í bráðnuðu smjöri. Ef þess er óskað er hægt að bæta sætum pipar og gulrætum við pate. En þetta getur brætt bragðið af lifur pate 3. Með kjöt kvörninni sleppum við eggjum og lifur (þú getur notað blöndunartæki fyrir þetta), bættu steiktu laukunum, hinum mjúktu smjöri, salti og pipar. 4. Hrærið pate með gaffli, whisk, blöndunartæki eða blender. Nú er pate kælt. Í pate þú getur bætt nokkrum eggjarauða, hvítu, sem við nudda á litlum grater, skreyta pate. Þú getur skreytt með grænu.
Þjónanir: 8