- bitur súkkulaði - 90 grömm
- hveiti - 1 gler
- baksturduft - 1/2 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- mildað smjör - 1/2 bolli
- sykur - 1 1/4 bollar
- egg - 2 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- sýrður rjómi - 1/2 bolli
- vatn - 1/2 bolli
- sykur - 1 3/4 bollar (krem)
- vatn - 1/4 Gler (krem)
- egg hvítur - 3 stykki (krem)
- Tartar - 1/4 Teskeiðar (krem)
- vanilluþykkni - 1 tsk (krem)
- Semisweet súkkulaði - 360 grömm (gljáa)
- grænmetis- eða rapsolía - 3 Art. skeiðar (gljáa)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Blandaðu hveiti, bakdufti, gos og salti í stórum skál. Í skál, þeyttu smjöri og sykri saman. Bætið bræddu súkkulaði og hrærið vel. Bæta við eggjum, einu í einu, meðan þú heldur áfram að slá. Bætið vanilluþykkni, sýrðum rjóma og þeyttum í 1 mínútu. Setjið hálfa hveiti blönduna og blandið vel saman. Bætið við vatni, bætið síðan eftir hveiti og blandið vel saman. 2. Fylltu formið með pappírslímum og fyllið u.þ.b. 3 matskeiðar af deigi. Bakið í 20 mínútur þar til tannstöngurinn sem er settur í miðjuna kemur ekki út hreint. Látið kólna alveg. 3. Blandið öll innihaldsefni í miðlungs skál til að búa til kremið. Setjið skálina á pott af sjóðandi vatni. 4. Sláðu blönduna með blöndunartæki í 10 til 12 mínútur. Blandan ætti að vera 70 gráður hiti. Fjarlægðu skálina úr hita og hrærið í miklum hraða í 2 mínútur. Þú getur hrist blönduna með hendi í 10 til 12 mínútur, þar til hún nær 70 gráður. Eftir þetta hella blönduna í skál og hrærið með blöndunartæki í miklum hraða í um það bil 10 mínútur. 5. Til að setja kökuna skal setja hakkað súkkulaði og smjör í skál sem er settur yfir pott af sjóðandi vatni. Hrærið blönduna þar til hún hefur alveg bráðnað. Fjarlægðu úr hita og kældu í 15-20 mínútur. 6. Setjið um 1/2 boll af rjóma á hverja hylki. 7. Fyllðu toppinn með gljáa súkkulaði. 8. Leyfa að standa við stofuhita í 20 mínútur og setja síðan í kæli í 30 mínútur. Berið eða kælt í aðra 2 klukkustundir.
Þjónanir: 6-8