- Duck brjóst - 700 grömm
- Kartöflur - 1,3 Kílógramm
- Meðaltal eggaldin - 1 Stykki
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Grænmeti olía - - Stykki
- Salt - - Til að smakka
Innihaldsefni. Skerið eggaldin í mugs af um 1,5-2 cm þykkt. Saltið á báðum hliðum og flutt í skál í 15-20 mínútur. Skerðu öndina í sömu stykki (því minni stykki, því hraðar undirbúningurinn). Hitið djúp pönnu, bætið smá olíu og allt kjötið. Eldið öndina yfir miðlungs hita, hrærið stundum. Kakið þar til brúnt á öllum hliðum. Minnka hitann og skera hvítlaukinn í pönnuna. Peel og skera kartöflur, bæta því við öndina og elda allt saman, stundum hrærið. Í millitíðinni, sjá um eggaldin. Fjarlægðu úr skálinni og þurrkaðu með pappírshandklæði. Haltu áfram að elda þar til kartöflur eru brúnleikir á öllum hliðum. Nú er kominn tími til að bæta eggaldin. Ef það er ekki nóg pláss í pönnu, þá er hægt að færa allt í stóra pottinn. Og svo, skera eggaldin. Setjið í pott og hellið í 1/2 bolli af vatni. Salt eftir smekk. Lokaðu lokinu og eldið við lágan hita þar til öll innihaldsefni eru soðin. Þegar allt er tilbúið skaltu slökkva eldinn, blanda öllu saman og þjóna því að borðið. Bon appetit.
Boranir: 4-8