American profiteroles Í eldhúsi mismunandi heimshluta eru matarættir, aðeins einn er víða þekktur, en aðrir eru sjaldgæfar. Svo franska litla holur rúlla profiteroles vita allt, en American popovery, mjög svipuð í útliti til profiteroles, kom til okkar nýlega. Þrátt fyrir ytri líkingu milli profiteroles og popers, er verulegur munur á undirbúningi síðara: þeir eru ekki soðnar úr custard smjör, en frá fljótandi, svipað pönnukaka, þannig er móta þörf fyrir skilaboðin. Venjulega nota þau annaðhvort sérstaka hluti sem líkjast þröngum litlum bollum eða passa mót fyrir muffins. Hér er lítið bragð: Í breiðum myndum munu popovers einnig rísa upp og blása, en ef þú tekur það meira - áhrifin mun verða miklu meira áhugavert. Popovery getur fyllt með sætum og snarl fyllingum eða skreytt ofan frá með einhverjum áleggi - þurr eða fljótandi.
Innihaldsefni:- Hveiti 1 msk.
- Mjólk 1 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Smjör 20 g
- Smjör 30 g
- Lemon 1 stk.
- Kanill jörð 0,5 tsk.
- Carnation jörð 0,25 tsk.
- Brown sykur 0,5 msk.
- Skref 1 Til að undirbúa ræðu skaltu taka innihaldsefnið: mjólk, hveiti, egg, smjör, salt. Fyrir álegg: Bráðið smjör, sítrónusjúkur, kanill, negull og brúnsykur.
- Skref 2 Sláðu fyrst eggin með mjólk og klípa af salti.
- Skref 3 Við hella matskeið af bráðnuðu smjöri, hella í hveiti og hnoða deigið, eins og pönnukökur. Prófið verður endilega að vera í um það bil 30 mínútur, þannig að popovers reyndust fallegar.
- Skref 4 Metal mót ætti að vera oiled, og kísill sjálfur þurfa ekki þetta. Hellið deigið í 2/3 af mótunum og settu það í forhitaða ofn í 200 ° C. Á fyrstu 15 mínútum, ekki hægt að opna ofninn! Eftir 15 mínútur er hitastigið lækkað í 180 ° C og annað 15 mínútur.
- Skref 5 Tilbúinn popovery auðveldlega fjarlægð úr forminu, þeir þurfa að gata þunnt hníf til að fá heitt loft innan frá.
- Skref 6 Þó að skriðdrekarnir eru bakaðar, þá þarftu að búa til ilmandi duft, blanda brúnt eða látlaus sykur með matskeið af sítrónu, kanil og negul. Ég lagði kjötið frá brumunum í mölunum fyrir krydd.
- Skref 7 Smyrðu bráðnuðu smjörið heita sprengiefni, og þá rúlla í sykri ilmandi blöndu.
- Skref 8 Þessar ruddy ilmandi bollar eru góðar með te, og með kaffi og með mjólk, og ef þú vilt getur þú búið til einhver fylling.