- Mjöl - 200 g
- Mjólk - 500 Milliliters
- Egg - 5 stykki
- Grænmeti olíu - 1,5 st. skeiðar
- Salt - 1/2 teskeið
- Hjörtur af kálf - 600 Gram
- Fullt af steinselju - 1 stykki
- Smjör - 50 grömm
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Kex brauð mola - 1 gler
The fyrstur hlutur í klassískum hætti er að baka pönnukökur. Hér mun ég ekki auka, ég mun aðeins nefna innihaldsefni fyrir deigið - hveiti, mjólk, 2 egg, jurtaolía og 1/2 tsk salt. Mjög þunnt og salt pönnukökur skulu framleiddar. Nú erum við að halda áfram í heila. Fyrst þurfa þeir að skola vandlega. Með heilanum skaltu halda áfram sem hér segir - hella þeim með vatni með lítið magn af ediki og látið liggja í bleyti í klukkutíma og hálftíma. Þá er þetta vatn tæmt, heilain eru hreinsuð af kvikmyndum og blóði, og hella síðan heila með sjóðandi vatni og fara þar til það er alveg kælt. Tilbúinn heila fínt hakkað. Í pönnu, bráðið smjörið, setjið heila og slökkt í um það bil 15 mínútur á litlu eldi. Slökktir heila setja í stóra skál, einnig brjóta við 2 egg og bæta við fínt hakkaðri grænu. Solim og pipar. Hrærið og hita á lágum hita í 1-2 mínútur. Við hylja eldaða fyllingu í bökunarpönnunum. Við vefjum það þannig að rúllurnar eru gerðar. Fáðu pönnukökuna rúlla fyrst dýfði í barinn egg, rúlla síðan í brauðmola, og - í pönnu með forréttuðum jurtaolíu. Steikið þar til gullbrúnt. Við þjóna pönnukökur strax. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8