Árið 2007 viðurkennt bandaríska Oxford orðabók svæðið sem orð ársins. Bókstaflega er tjáningin hægt að þýða sem "staðbundin". Skýringarorðið hefði gefið slíka útskýringu: Locator er einstaklingur sem eingöngu eykur aðeins staðbundnar vörur og vaxið lífrænt, það er eins og eðlilegt er að hægt sé að nota. Það byrjaði allt með skemmtilegri tilraun: Kanadíska blaðamennirnir Alice Smith og JB McKinon reyndu að borða aðeins eitt "sumarfóður" eitt sumar: Þeir horfðu á sveppum, gerðu vín úr eplum og rósum, tóku silungur. Aftur á Vancouver, reyndu þeir að sannreyna um persónulega reynslu hvort það sé hægt að borða sama hátt í stórborg? Tilraunir til að finna uppruna vörunnar leiddu til skelfilegra niðurstaðna. Það kemur í ljós að ávextir og grænmeti, sem eru nokkuð venjulegar fyrir Norður-Kanada, eru aðallega fluttar inn og hundruð lítra af bensíni þarf til að afhenda þær. Það er þegar hugmyndin um "eitt hundrað mílu mataræði" fæddist: Alice og JB ákváðu aðeins að borða í eitt ár hvað vex og er framleitt innan 100 mínútna radíus frá húsi sínu. Þetta reyndist vera erfitt próf: Ég þurfti að endurskoða mataræði mína og leita að vörum sem samsvara hugmyndinni. Blaðamenn sóttu matreiðslubækur sem safnað var saman og út fyrir síðari heimsstyrjöldina, ferðaðist um hverfið í leit að bændum sem ekki störfuðu samkvæmt reglum stórra fyrirtækja. Og "hundrað míla mataræði" frá leitinni með fyrirskipaðum reglum hefur orðið lífshugmynd, sem þúsundir manna á jörðinni njóta ánægju.
Maður getur hringt í lífræna afurðirnar í staðinn fyrir hnattvæðingu og segist hafa snúið aftur til lífsins forfeðra. En þetta er ekki alveg satt. Aðdáendur hundrað míla mataræði eru mjög frábrugðnar þeim sem vilja frekar búa í heimi þar sem mörkin eru óskýr, fjarlægðir skiptir ekki máli og í stað innlendra föt er skipt út fyrir módel af vörumerkjum. En þeir líka leggja sitt af mörkum til hnattvæðingarinnar: fólk sameinast vandamálinu á öllum plánetunum - vistfræðilegur stórslys. Endurvinnanleg plastefni, framleiðslu utan úrgangs, landbúnaður án varnarefna og afurða sem innihalda ekki rotvarnarefni eru allar tenglar í sömu keðju. Og locavore passar inn í umhverfisstjórnunina sem fullkomlega hagkvæm stefna, vegna þess að hún byggir á vinsælu hugtakinu sjálfbærri, óstöðugleika. Í arkitektúr, þetta orð skilgreinir hús sem geta búið til orku og safna regnvatn til hollustuhætti. Í tengslum við "verndarvæng" er óstöðugleiki endurvakning lítilla bæja og endurreisn hefðbundinna fæðukeðjna. Og þar af leiðandi - stöðugleiki lítilla vistkerfa sem geta bjargað jörðinni fyrir komandi kynslóðir.
Á sama tíma vaknar spurningin: Er það ekki of róttækan staðbundin? Eftir allt saman verða nýir breytendur að gefa upp slíkar venjulegar drykki eins og til dæmis kaffi eða appelsínusafa. Reynslan sýnir: ef þú vilt virkilega, mun allt líða út. Til dæmis, á yfirráðasvæði iðnaðarborgarinnar í Google í Silicon Valley eru 11 veitingarstofur. Í einum af þeim - Cafe 150 - þjónar diskar unnin aðeins frá staðbundnum afurðum. "Ólíkt venjulegum kokkum sem þjóna sömu réttum dag eftir dag (þeir vita nákvæmlega hvað og hversu mikið birgirinn muni koma með þá), vinnur ég með fyrirfram-iðnaðar aðferðum," segir Nathan Keller, kaffihússkokkur. " kaffihúsið breytist á hverjum degi - það veltur allt á því sem ég mun kaupa á markaðnum að morgni. " En kokkurinn staðfestir: Cafe 150 var heppinn með staðsetninguna - í Mið-Kaliforníu, margir bæir, þar sem þú getur keypt árstíðabundin sjávarfang. Á annan stað væri slíkt viðfangsefni erfitt að framkvæma. Af sömu ástæðu neitaði sjónvarpsþátturinn í matreiðslu sýningunni og leikkona Dasha Malakhova, "lífrænt" hugtakið fyrir veitingastaðinn, sem hún ætlar að opna í Kiev: "Við heyrðum að Evrópa er að fara brjálaður í lífrænum skilmálum, en við skiljum ekki hvað það er. Eftir allt saman, "heima" er alls ekki jafn "lífræn" og epli keyptir frá ruddy ömmu má vel hafa verið úða með eitruðum efnum sem óviðunandi er fyrir lífvörur. " Og greinilega er það tækifæri til að eiga samskipti, auka hring um kunningja og eins og hugarfar sem ekki eru í sýndarheiminum á Netinu og tölvupósti, en lifandi staðsetur vinsældir svæðisins. Vegna þess að traust og vitund um að þessi tiltekna kaup og þessi tiltekna gulrót geta gert líf tiltekins manns betra er mikilvægara en að leysa alþjóðlegar umhverfisvandamál.