- hveiti - 3/4 Cups (stökk)
- dökk brúnsykur - 3/4 bollar (stökk)
- salt - 1/2 teskeiðar (stökk)
- ristuðu pecans - 3/4 Cups (stökk)
- af köldu smjöri - 6 st. skeiðar (drykkja)
- sykur - 1/2 bollar (súkkulaðiblanda)
- ósykrað kakó - 1 tsk (súkkulaði blanda)
- kanill - 1 tsk (súkkulaði blanda)
- hveiti - 3 1/2 bollar
- baksturduft - 1 tsk
- gos - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- smjör - 1 bolli (mildaður)
- sykur - 2 1/4 bollar
- egg - 4 stykki (stór)
- sýrður rjómi - 480 grömm
- þykkni af vanillu - 1 1/2 tsk
1. Gerðu stökkva. Skerið smjörið í 1 cm stykki. Blandaðu hveiti, sykri og salti í matvinnsluvélinni í 5 sekúndur. Bætið pecans og hrærið þar til hneturnar eru rifnar. 2. Bætið smjörið og blandað þar til blandan líkist mjög grófum sandi. Hylkið blönduna með plasthylki og setjið í kæli. 3. Gerðu súkkulaðiblanda. Blandaðu sykri, kakó og kanil í litlum skál og setjið til hliðar. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrjið olíuna með 22x32 cm stærð. Ef þú notar málmsmögl, þá verður kakan skörpum við brúnirnar. 4. Síktu hveiti, bakdufti, gos og salti saman í skál. Blandið í öðru skál smjörið með hrærivél. Bæta við sykri og svipa. Bætið eggjum í einu, hrærið eftir hverja viðbót. 5. Setjið sýrðum rjóma og vanilluþykkni, whisk. Bætið hveitablöndunni í þrjú fæðubótarefni og svipa. Ekki slá of lengi! 6. Hellið þriðjungi deigsins í tilbúið form. Smooth yfirborð deigs með spaða. Stykkðu hálf súkkulaðiblandan þannig að hún jafnt yfir allt deigið. Hellið helmingi af eftir deiginu ofan og hellið síðan eftir af súkkulaðiblandunni sem eftir er. Að lokum hella deigið sem eftir er ofan á. 7. Styrið með dufti. Bakið köku í miðju ofnsins með því að snúa lögunnum þrisvar sinnum við bakstur, í 1 klukkustund. 8. Leyfðu köku að kólna í forminu í 30 mínútur, þá þjóna við borðið. Kakan má geyma í 3 daga í ílát við stofuhita.
Þjónanir: 8