Bakað kjöt fyrir fríið Kjöt, bakað með rótargrænmeti, er mettuð með ilmum sínum, það lítur vel út í skera. Skreytið er borið fram með grænmeti, sem holræsi safa úr kjöti við matreiðslu. Undirbúa kjötið daginn fyrir hátíðina, því það verður að vera kalt, svo þú getur auðveldlega skorið það í sundur. Slík soðin svínakjöt mun án efa skreyta hátíðaborðið og koma á óvart gestum með óvenjulegum smekk. Leyndarmál þessa liggur í að vökva hunangssósu meðan á matreiðslu stendur. Honey sósa mun gefa soðið svínakjöt skína, a Ruddy skorpu.
Innihaldsefni:- Svínakjöt 1500g
- Gulrót 5 stk.
- Steinselja rót 150 g
- Hvítlaukur 2 höfuð
- Grænn laukur 0,25 búnt
- Zira (kúmen) jörð 1 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Pepper rauður jörð 1 teskeið.
- Paprika sætur jörð 1 tsk.
- Svartur piparduft 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Honey 1 msk. l.
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Skref 1 Til að elda soðið svínakjöt þurfum við svínakjöt, lítill gulrætur, steinselja rót, hvítlaukur, blanda af kryddum til að nudda kjöt, salt, ólífuolía, hunang, sítrónusafa.
- Skref 2 Þvoið grænmetið, skera þær í þröngar ræmur og skera botninn á höfuðinu með hvítlauk. Í mjög hitaðri pönnu, steikið grænmetinu í hliðarrétt.
- Skref 3 Hreinsaðu rótina af steinselju, skera gulræturnar í þröngum löngum stykki, skerið hvítlaukinn í 2 hluta. Cover með pipar og salti. Þetta er fyllingin á kjöti.
- Skref 4 Þvoið kjöt, þurrkið það. Grate með kryddi. Með hjálp löngu hnífa, lard með rótargrænmeti og hvítlauk.
- Skref 5 Setjið steiktu grænmeti á filmuna fyrir bakstur, bætið grænu laukunum.
- Skref 6 Setjið kjöt ofan. Það er gott að loka í filmu. Setjið á bakplötu. Bakið í ofþenslu ofni í 200 ° C í 20 mínútur, láttu síðan hitastigið í 180 ° C og bökaðu í aðra 60 mínútur.
- Skref 7 Í millitíðinni, undirbúið blönduna fyrir glerjun. Blandaðu ólífuolíunni með sítrónusafa, bæta við hunangi. Eftir 1 klukkustund og 20 mínútur taktu kjötið út, helltu henni varlega út og hellið honey blöndu. Sendið það aftur í ofninn í opið í 15 mínútur til baka.
- Skref 8 Fjarlægðu úr ofninum. Kældu það niður. Setjið í kæli þar til hún er alveg kæld. Berið fram á borðið með bakaðri grænmeti.