- Rice - 1 gler
- Tyrkland - 1 stykki
- Bow - 1 stykki
- Sætur pipar - 1 stykki
- Mushrooms - 8 stykki
- Grænmeti olíu - 1 Art. skeið
- Smjör - 100 grömm
- Sennep - 2 teskeiðar
- Red Hot Pepper - 1 klípa
- Appelsínur - 2 stykki
- Gelatín - 2 teskeiðar
- Salt - Til að smakka
- Appelsínusafi - 2 hlutir. skeiðar
1. Þurrkaðu kalkúnuna utan frá og inni. Hristu vatnið með góðum hreinsa hrísgrjónina, settu það í pott, hellið í vatni og settu að elda, eldurinn er sterkur. Kæfðu, og þá minnkaðu eldinn á miðlungs hátt. Bæta við klípa af salti og eldið í 5 mínútur. Sameina það sem eftir er, og hylja pottinn með loki. 2. Hreinsið laukin, skera þau í teningur. Í hálf skera pipar, fjarlægðu kjarna, skera í teningur. Við þvo og höggva sveppina. 3. Í pönnu í jurtaolíu í um það bil 6 mínútur eru sveppir og laukar steiktir. Við bætum við pipar, og við undirbúum annan 4 mínútur. Við fjarlægjum úr eldinum. 4. Smakkaðu steiktu grænmeti með hrísgrjónum og smakka það með salti. Kalkúnn er þétt fyllt með blöndunni sem myndast. Skurðurinn á skrokknum er festur með tannstönglum, við tengjum fæturna. 5. Líktu á sinnep og smjöri, taktu kalkúnn. Í ermi fyrir bakstur settum við kalkúnn og í 2,5 klukkustundir sendum við það í ofninn, hitastigið er 210 gráður. 6. Við skera appelsínur með appelsínur, þynntu appelsínusafa gelatínu og fituhringi. Við þjónum Tyrklandi.
Þjónanir: 8